文 李學東 圖 宇哲戶外
戶外燒烤爐無論種類的還是造型都是琳琅滿目，但是仔細觀察你會發現正方形的燒烤爐卻是鳳毛麟角，很多人會感覺很奇怪，烤爐的形狀有長方形、圓形、球形、三角形、甚至異形的，但是唯獨沒有正方形的，這是為什麼呢，本文為你簡單分析。
一 缺點
01 效率降低
如果燒烤箱或者燒烤爐設計成正方形，那麼體積就會減少大約三分之一，燒烤效率會大大降低，因為行業標準的限制，無法用增加寬度和深度來解決這些缺點。
戶外燒烤爐的寬度是怎麼來的呢，這個主要取決於戶外燒烤釺子的長度，戶外釺子長度平均在30到45公分之間，所以戶外烤爐通常會設計為25到30公分之間。
所以戶外燒烤爐一旦被設計成正方形，那麼效率幾乎會降低一半左右。
02 兼容性較差
眾所周知，我們用於燒烤的食材大部分是長條形的，正方形的爐子只適合燒烤小塊的食物，因為市面上沒有正方形的烤盤和烤網，所以很難找到匹配的替代配件。
如果想吃烤魚這類的食物，正方形更是愛莫能助，只能切成小段，這樣會影響拍攝效果。
03穩定性不佳
正方形燒烤爐如果配上燒烤支架，無論哪個角度都容易造成側翻，如果為了增加穩定性，就要最大限度增加支架打開的角度，這樣會造成燒烤者操作舒適性降低。
04操作性不好
長條形燒烤爐最大的優點是你可以將一個爐子分成幾個部分，比如說分成三塊，多碳的部分用於烤大塊食物，少碳的部分用於烤串，無碳的部分用於保溫或者放置生串，這樣一個大號爐子可以穩定的供應10人左右吃串。
而正方形燒烤爐這麼做，一次只能烤2串，而且正方形的燒烤爐加碳也不方便，極容易汙染食材。
05功能單一
長條形的燒烤爐在一個層面上就可以放上烤盤、烤網、鍋架，同時進行烤肉、烤串、燒水做飯等，而正方形的燒烤爐一次只能做一件事。
06不易庫存
這個和方形紙箱是一個道理，堆砌起來穩定性較差，不如長條形紙箱有無數種堆砌方法。
二優點
01攜帶方便
因為體積降低，所以攜帶非常方便，尤其是自駕遊，放在後備箱裡不會佔用太大空間。
02放置方便
方形的燒烤爐更加適合做桌面燒烤，因為沒有方向性，戶外桌的四面都可以同時進行燒烤，甚至對角線的位置都可以烤。
03適用性強
方形燒烤爐放上烤網可以臨時作為柴火爐，用來做菜做飯燒水，而長條形的燒烤爐並沒有這個優勢，即使使用也會造成能源浪費。
04拓展功能
方形燒烤爐雖然燒烤能力較差，但是只要物盡其用還是有很多用途的，比如說取暖爐、用於墊底的盤子、掛在長條形烤爐上作為調料架、儲物箱、冰桶、酒精爐等。
幕後花絮
閒來無事，突發奇想，自己改裝了一個正方形的桌面燒烤爐，被老婆當做桌面垃圾桶用的不亦樂乎。
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