什麼食物含鐵量高？實不相瞞：這5類食物的鐵含量高，不容小覷
想必很多人都知道，鐵元素對於人類的身體健康而言，至關重要，起著許多不可替代的作用。比如，參與氧的運輸和儲存，促進身體發育、保持皮膚健康等。生活中，有不少人身體內缺鐵，比如孕婦人群、老年人群、兒童等。
對於缺鐵的人群，一般來說，除了應該遵聽醫囑服用一些補鐵劑之外，還可以在日常生活中通過飲食為身體補充一些鐵元素。
那麼，可能大家就想問了，鐵元素高的食物有哪些？別著急，今天小編就來和大家好好說說。
實不相瞞：以下這5類食物的鐵含量高，不容小覷，在各類食物中的排名靠前，快對照看看，或許你一直都不知道呢。
1、動物血
動物血的鐵元素含量非常高，常見的動物血有豬血、雞血、鴨血、羊血等。相對來說，豬血比較常見。儘管北方地區的市場上難以買到新鮮的豬血，但是血腸也是比較常見的。在南方地區，新鮮的豬血就比較多見了，而且價格便宜，幾塊錢就能買好幾大塊豬血了。而雞血、鴨血、羊血在市面上可能難以見到。
2、動物肝臟
研究發現，豬肝、雞肝等動物肝臟的鐵元素含量比較高，而且比較容易被身體吸收。對於很多人擔心動物肝臟可能會有毒素，其實這個不用過於擔心，因為肝臟它是解毒器官，並不是一個蓄毒器官。只要不是頓頓吃、天天吃，一周吃1-2次就可以了，那麼就不用擔心毒素的問題，可以放心吃。如果過量了肯定不妥當，因為肝臟除了富含鐵元素之外，還富含大量膽固醇，所以不宜過量吃。
3、紅肉
肉類根據顏色大致可分為紅肉和白肉，紅肉常見的有豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉。這些紅肉所含的鐵元素也是非常高的。不過呢，現在的豬肉、牛肉、羊肉價格都比較貴，可能大家在花錢買的時候會「心疼」一下了！
4、蛋黃
各種蛋黃比如雞蛋黃等所含的鐵元素也比較高。需要注意的是，煮蛋的時間如果過長，蛋黃中的鐵元素容易與蛋白中的某種物質結合，不易被身體吸收，會隨著大便排出體外。所以在煮蛋的時候應該控制好時間。一般來說，開大火煮開水之後，再開小火煮 8~10 分即可。
5、豆類
豆類中所含的鐵元素也比較高。而且豆類食物在生活中比較常見，比如黃豆、豆腐、黑豆、豆腐腦、豆漿等等。價格都不貴，比較親民。
總之，以上這5類食物的鐵含量都比較高。不過呢，一般來講，動物性食物中所含的鐵元素更容易被身體吸收。所以說要想通過飲食獲得鐵元素，吃動物血、動物肝臟、紅肉這些食物的效果比較明顯。當然，在吃豆類這些植物性食物時，也可以搭配維生素C含量高的食物一起吃，幫助提高身體對鐵元素的吸收率。
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