鯽魚是鯉科鯽屬淡水魚類,是生活中人們常常會買的魚,那麼鯽魚不能和什麼一起吃?鯽魚和什麼一起吃最好?哪些人不能吃鯽魚?下面一一為大家介紹。
鯽魚肉質細嫩,營養價值很高,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣的功效,生活中很多人都喜歡吃,但是我們吃鯽魚要注意一些飲食禁忌,下面我們就一起來看一看鯽魚不能和什麼一起吃,鯽魚和什麼一起吃最好,以及哪些人不能吃鯽魚吧!
1、蜂蜜
鯽魚的時候不能再吃蜂蜜了。這兩者一起吃的話,會引起中毒現象的,萬一我們不小心吃了,可以用黑豆、甘草進行解毒的。
2、芥菜
芥菜藥性屬甘溫,其功能之一是消水腫,解熱毒。但與芥菜同食,反而引發水腫。這是因為芥菜的食物藥性屬辛辣。加上人們一般都是將芥菜醃製後食用,醃菜鹽重味鹹,水腫患者、腎功能不全者,過食則易加重病情。
3、麥門冬
麥門冬為養陰生津、清化痰熱之藥;鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者,多為肺腎之陰不足,意在滋養陰液,鯉魚、鯽魚則利水消腫,與麥門冬功能不協。
4、沙參
沙參具有養胃生津、潤肺止咳等作用,可用於肺熱燥咳、虛勞久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症。服用沙參時,不宜同時食用鯽魚,同食會引起不良反應。
5、野雞肉
鯽魚與野雞肉相剋《本草綱目》中記載:「鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。」一般而言,魚類與禽類大多不宜共食,主要因其生化反應複雜,機理見前述「雞肉與鯉魚」條。
吃鯽魚的好處
1.增強抗病能力
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品,吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚和什麼一起吃最好
1、蘑菇:鯽魚和蘑菇一起吃能利尿美容。
2、花生:鯽魚和花生一起吃能營養互補、健脾和胃。
3、豆腐:鯽魚和豆腐一起吃能緩解更年期症狀、消腫利溼。
4、紅豆:鯽魚和紅豆一起吃能利水消腫。
5、枸杞:鯽魚和枸杞一起吃能滋陰潤膚。
6、番茄:鯽魚和番茄一起吃能營養豐富。
7、韭菜:鯽魚和韭菜一起吃能預防慢性病。
8、豆芽:鯽魚和豆芽一起吃能通乳汁。
9、木耳:鯽魚和木耳一起吃能潤膚抗老、補充核酸抗老化。
鯽魚怎麼做才好吃呢?
鯽魚豆腐湯
【材料】鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥。
【做法】①鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。②煮鍋加水燒開轉中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。③炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。④煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
清燉鯽魚
【材料】鯽魚400克,豬裡脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克。
【做法】①將魚刮洗乾淨,改刀。裡脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。②將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。③把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入裡脊肉煎至變色,隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。④在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。