最近的很多視頻網站上，突然出現了很多作者購買，烹飪，食用高級牛排的視頻，在視頻裡面，各種各樣的牛排數之不盡。慢慢的，很多作者開始購買更高等的牛排來製作視頻，又能吸引流量，還能給觀眾一種新鮮感,M5澳洲牛排，M7澳洲牛排，M9澳洲牛排，甚至還有傳說中能和日本A5級和牛相提並論的M12澳洲牛排。
但是在官方的分類中，澳洲牛排的分級最高似乎只有M1到M9，那麼M12牛排，到底是哪兒來的呢？難道是視頻作者為了博人眼球而故意製造的噱頭嗎？
其實，M12澳洲牛排理論上確實是存在的，M12是澳洲牛排在最理想狀態下能達到的最高等級，十分的稀少。而且在國內，對M10和M11的澳洲牛排分級十分不明確。所以現在在網絡上的澳洲牛排，要麼是M9以下的，有著明確的分級，要麼就是M9+或者直接歸類進入M12，但是不是真的是M12的牛肉也就仁者見仁智者見智了。
那麼真正的M12澳洲牛排，真的能和日本最高級的A5級和牛來掰一掰手腕嗎？
如果只是對比牛肉上的大理石紋路的話，M9級澳洲牛排，最多只能對比日本的A3級和牛，而M12澳洲和牛則是能對比到日本的A4級和牛。但這只是單純的對比大理石紋路，可不能以偏概全，這兩種最高級的牛肉到底差距幾何，那還得在食用過之後才能見分曉。