當歸別名幹歸、西當歸、金當歸等。主產於甘肅東南部以岷縣產量多。它可以入藥，是最常見的中藥之一。那麼當歸有什麼功效與作用呢?當歸的食用方法與那些呢?就讓小編為大家解決這些問題吧。
當歸的功效
補血活血，調經止痛，潤腸通便，可以很好地順通人體內部。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、有的時候，如果感覺痛經的話，特別難受的話，可以選擇當歸使用的，有很好的保健功效，虛寒腹痛、腸燥便秘、風溼痺痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。
當歸的作用
1、當歸抗缺氧作用。
2、當歸調節機體免疫功能、具有抗癌作用。
3、當歸護膚美容作用。
4、當歸補血活血作用。
5、當歸抑菌、抗動脈硬化作用。
當歸的食用方法
當歸具有調經止痛，潤腸通便，補血活血。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風溼痺痛，跌扑損傷這些功效。
當歸有「十方九歸」和「藥王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。以下為大家介紹幾種常見的當歸的服用方法。
當歸肉桂酒
當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈.用於血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調。
當歸補血湯
當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食。
源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。
歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。
有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。
當歸泡水喝的功效
補血活血
當歸有補血活血的功效，對於貧血的人群來說，經常用當歸泡水喝還是非常不錯的選擇，能夠改善我們的血液循環，對身體有很大的好處。
潤腸通便
年紀大了，便秘也成為越來越困擾自己的問題，我們知道便秘對身體有不少壞處，因此，常用當歸泡水喝對這類人群也是非常有好處的，潤腸通便，神清氣爽。
調經止痛
不少女性都有痛經的困擾，這也是避免不了的，我們能做的就是儘量調節，調經止痛，可以試試用當歸泡水喝。
提神醒目
容易疲勞，目眩耳鳴的人群服用當歸泡水喝也是非常有好處的，能夠改善我們的精神狀況，養生保健的良方。
驅寒止痛
當歸比較溫良，有些人自幼孱弱，身體比較虛弱虛寒的人群也可以用當歸泡水喝，對身體還是很有益處的。
結語：通過以上介紹，大家是否對當歸有了更多的了解了呢?當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便，可以很好地順通人體內部等功效，所以偶爾吃些當歸對身體是有益的。如果大家想用當歸做食材不妨試試小編的方法哦。