當歸是生活中常見的一種中草藥，也是具有很強的保健作用，很多人都會用當歸來泡水喝以達到養生的效果。但是對於當歸你們真的了解嗎?小編給大家講講當歸的功效與作用是什麼、當歸怎麼吃以及當歸的禁忌有哪些。
當歸的功效與作用是什麼
1.抑制心肌收縮頻率
對心血管系統的作用，可使心肌收縮頻率明顯受到抑制。
2.促進造血
促進造血也是當歸的功效與作用之一，當歸水浸泡在水中後產生的物質均能促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
貧血的朋友可服用一些當歸以達到補血的效果，但是要注意的是，當歸是不可以一次大量服用的。
3.抗癌作用
當歸的功效與作用中，最終要的就是預防癌症的作用，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者。
4.抗菌作用
當歸粉煎劑在試管內對痢疾桿菌、變形桿菌等有輕度抑制作用。
5.改善肺通氣功能
神經系統抑制作用，改善肺通氣功能，體力有相當恢復。
6.提高免疫力
對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用，當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
7.治病
當我們出現血虛症或貧血，症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛時，我們可將當歸與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物相配，治療此類病效果極佳。經來腹痛。濃縮當歸丸補血活血，調經止痛。用於血虛萎黃，月經不調，經行腹痛。
當歸在生活中除了泡水有保健的效果之外，還有哪些食用方法呢?小編整理了幾款當歸的做法，一起了解一下吧。
當歸怎麼吃
1、當歸肉桂酒
當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈。用於血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調。
2、當歸補血湯
當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食。
源於《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用於失血後氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。
3、歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。
當歸的營養價值以及食療效果雖高，但是也是需要注意一些事情的。在服用當歸的時候，需要注意哪些呢?
當歸的禁忌
1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮髮油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。
2、過敏反應有報導複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不噹噹歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。
4、脾溼中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;裡熱出血者忌服。
5、溼阻中滿及大便溏洩者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。
結語：當出現貧血的情況以及免疫力下降的情況時，可以服用一些當歸。若是嫌麻煩的話，可以直接將其泡水服用，但是要想當歸發揮更好的效果的話，可以將其做成食療方食用。但是要注意的是，當歸不不可以一次服用過多的，若是有過敏反應，應停止服用。