【天地網訊】 當歸又稱金當歸、當歸身、當歸尾、酒當歸、土當歸。
當歸來源於傘形科植物當歸的乾燥根。主產於甘肅、四川、雲南、陝西、貴州、湖北等地。
當歸的外部特徵略呈圓柱形，下部一般有3～5條支根，長15～25釐米，表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭(歸頭)直徑1.5～4釐米，具環紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘殘基;主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3～1釐米，上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃鬱的香氣，味甘、辛微苦。當歸以身長、主根大、側根少、斷面黃白色、氣味濃厚的為佳，尤以斷面雪白呈菊花心的「菊花歸」質量為最好。至於那些已經抽薹、根木化、柴性大的，乾枯無油或斷面呈綠褐色的，則不能入藥使用。當歸的品種有異物同名的情況，以下分別做介紹。
(1)東當歸
來源於傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區作當歸藥用，吉林朝鮮族當地認為其功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環紋，直徑為1.5～3釐米，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10餘條或更多。質地堅脆，斷麵皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而後稍苦。
(2)歐當歸
為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥用。歐當歸根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環紋。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去後的疤痕。質乾枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁，味初微甘而後辛辣麻舌。
(3)雲南野當歸
傘形科雲南野當歸的根。在雲南又稱作土當歸。其作用類似當歸，在雲南某些地區作當歸藥用。其根呈圓錐形，分枝較少，表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基，根頭部具橫環紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬，斷面黃白色。有類似當歸的香氣，味微甘而後苦。
(4)興安白芷
傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短，支根數條，表面棕黃色或褐黃色，質地幹，味辛辣而麻舌。
(5)紫花前胡
傘形科紫花前胡的根，又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規則圓錐形，長3～6釐米，直徑1.8～2釐米。表面棕褐色，有縱皺紋，頂端有葉基痕，下部生支根數條，支根長6～9釐米、直徑0.5～0.8釐米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷，折斷麵皮部棕褐色，木部黃棕色，也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同，味略辛辣。
(6)獨活
傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2～3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷麵皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。
(7)大獨活
傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。大獨活根頭部短粗，表面有環紋，頂部有葉基痕，下面有支根數個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕，有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷，斷麵皮部灰白色，木部黃白色。氣芳香，味微甜而後辛苦。
由於從古到今叫當歸或土當歸的植物品種較複雜，除了有上述的混亂品種外，在傘形科中叫土當歸的還有二十多種，在五加科中叫土當歸的有四、五種。另外屬於菊科、蓼科、毛茛科等多種植物的根在某些地區也叫土當歸。面對如此複雜的情況，主要應從掌握正品當歸的色、氣、味入手。只要領會了這幾方面當歸的鑑別要點，就不難辨出真偽。
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