蘋果酸甜可口，營養豐富是老幼皆宜的水果之一，它不僅有豐富的維生素、礦物質和有機酸，還有含量驚人的膳食纖維。另外蘋果內的多元酚類物質可以防止肌膚老化，而其極低的卡路裡含量對減肥也有很好的效果。許多美國人把蘋果作為瘦身必備水果之一。每周節食一天這一天只吃蘋果，號稱蘋果日。蘋果除了鮮食之外還可以製作醋、果汁、果凍。蘋果泥、蘋果醬及用作餡料，餡餅原料。歐洲很大一部分蘋果用來製作蘋果酒和白蘭地。蘋果別名還有叫濤婆奈子，籍貫是在高加索北部所屬家族薔薇科蘋果屬。在中國主要的產地分布在，山東、河南、山西、陝西、新疆等。
每100克蘋果含有熱量是57卡，蛋白質是0.1克，碳水化合物是13.4克，膳食纖維0.5克，含有維生素a100毫克，維生素c8毫克，維生素e1丶46毫克，礦物質在十一毫克、鐵0.1毫克。
養生功效，蘋果中含有充足的鉀可與體內過剩的鈉結合，並一起排出體外。從而有效地降低血壓，同時鉀離子還可以保護血降低高血壓中風的發病率，蘋果中含有的多酚及黃酮類物質，是天然的抗氧化劑，可以預防肺癌和鉛中毒。蘋果特有的香味還可以緩解因壓力過大造成的不良情緒，起到提神醒腦的功效。蘋果中富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出毒素。蘋果中還含有大量的鎂硫鐵銅碘錳鋅等微量元素，它們可以使皮膚細膩潤滑，紅潤而有光澤。
蘋果的果皮是含抗氧化成分及生物活性物質的，果肉是主要的食用部分，質脆多汁，果核包括種子的心是一般有5個心。種子通常，有時水滴狀的棕黑色，但是蘋果的種子有一定的毒性，一定要注意在食用蘋果時，不要把粽子也吃了。新鮮的蘋果汁含有大量維生素a和維生素c，對人體健康很有益處，需要注意的，是多數維生素a在蘋果皮中，所以吃蘋果的時候最好不要削皮，榨汁的時候最好連皮一起，也可以把蘋果和其他水果或蔬菜混合在一起製作口味獨特果汁。像蘋果和梨還有西瓜檸檬這幾種榨在一起的只可以清熱解暑利於排毒。蘋果香蕉蜂蜜梨這樣的果汁可以消除疲勞改善便秘，排毒養顏。蘋果草莓西紅柿生菜，可以助消化健脾胃，潤肺止咳，安穩睡眠。蘋果爛了最好扔掉，蘋果如果爛了，大部分人會把爛的挖掉繼續吃好的那一部分，這是不對的。其實爛是一個過程，出現爛疤的地方是病原物濃度最高的地方其他部分同樣含有病原物只是沒有表現出來而已。
蘋果的食用禁忌，蘋果尤其適合慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者、便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎患者、高血壓高血脂和肥胖患者、癌症患者、貧血和維生素缺乏者食用，準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期，腎炎和糖尿病患者不應該多吃蘋果蘋果，忌於水產品同食，否則會導致便秘。蘋果製作成的蘋果酒，口感清純，世界上第二大果酒產量僅次於葡萄酒，近年來頗受歡迎，它融合了啤酒與果汁的優點，口感清純，酒精含量低，果味從適量飲用可舒筋活血，軟化血管，降血脂，開胃消食增進身體健康。蘋果醋，可以改善疲勞，美容養顏。蘋果醋，清爽可口，營養價值很高，可增強免疫力，調節內分泌，促進新陳代謝，蘋果醋飲，可以提亮肌膚淡化細紋功效，是可以美白肌膚改善皮膚油脂分泌使其趨平衡。軟化皮膚，角質層，消除黑眼圈。
蘋果醋的製作方法，使用白醋600毫升，蘋果300克甜菜根100克。製作方法是，將蘋果洗淨後擦乾去核切片放入大玻璃瓶中，加入甜菜根醋淹過食材高度即可，封罐發酵50天，蘋果醋就可以了，還有一種製作檸檬蘋果醋的方法檸檬和蘋果醋。配而成的檸檬，蘋果醋，除了有美容潤膚的功效還是一款有助於減肥的飲品使用材料。檸檬500克冰糖500克蘋果醋，600毫升製作方法檸檬洗淨濾幹切薄片後。放入玻璃罐中，加冰糖，即鋪即蘋果醋用保鮮膜封口擰緊蓋子後放半年，即可飲用飲用時可以加入白開水及少量的蜂蜜調勻。