樹莓學名山莓，俗名山拋子、牛奶泡、刺葫蘆等，是薔薇科植物。樹莓的的果實有很多小核果組成，形狀近球形或卵球形，像小水泡一樣緊密的挨在一起，密被細柔毛，核具皺紋，果期就在4-6月。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值，所以經濟效益較好。樹莓的果實味道甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。
每100克樹莓中含有水分 84.2（克），蛋白質 0.2（克），脂肪 0.5（克），碳水化合物 13.6（克），纖維 3（克），鈣 22（毫克），磷 22（毫克），鎂 20（毫克），鈉 1（毫克），鉀 168（毫克），維生素B 10.03（毫克），維生素B 20.09（毫克），煙酸（維生素PP）0.9（毫克），維生素C 25（毫克），維生素B 90.2-0.25（毫克），維生素P 240（毫克）。
樹莓有助於抗氧化
樹莓果實中含有芪類成分、花青甙、維生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有顯著的抗氧化作用。
樹莓有助於增強抵抗力
樹莓中含有各種易被人體所吸收的營養成分，具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
樹莓有助於預防癌症
紅樹莓是當今發現的天然鞣花酸含量最高的食物之一，對結腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊療效。實驗表明，紅樹莓的鞣化酸很容易被人體吸收，能抑制癌細胞生長。食用紅樹莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法。
樹莓有助於減肥瘦身
樹莓中含有的大量樹莓酮，可以直接作用脂肪細胞，提高脂肪分解酵素與脂肪的親合力，它已經被證明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促進脂肪分解的功效。研究認為，每日攝入適量樹莓果或相應的果製品，就可達到減肥瘦身的目的。
樹莓有助於保護心臟
樹莓果實中含有大量的水楊酸、酚酸等物質，這些物質的具有明顯抗心血管病、防血栓的功能。長期食用樹莓，有益於保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。