大家好，我是Fiona老師。
我們提到英國的話，那麼一定要嘗試一下英國的下午茶，但是英式茶和我們中國的茶製作上面有什麼不一樣呢？
今天我們就來看看英式茶是怎麼製作的，並且通過製作步驟我們還可以學習一些英文單詞！
1 Pick your tea. 挑選你的茶。
這個步驟是製作英式茶的最重要的步驟。
一種是我們可以去購買那種品牌的茶包。現在我們來看看都有哪些茶的類型。
Earl Grey 伯爵茶
這是英國經典的茶，值得我們去嘗試。
Black tea 紅茶
Breakfast tea 早餐茶
British tea 英式茶
如果我們想要購買茶葉而不是茶包也可以的。
那麼我們就需要一個茶壺tea pot和一個浸泡器infuser
2 Boil the water. 煮開水。
煮開水也是很重要的一個步驟。
use freshly drawn water. 用新鮮抽取的水來燒開。
我們可以用來煮水的工具有哪些呢？
electric kettle 電熱水壺
stovetop kettle 爐灶水壺
pot 鍋
3 Get your tea or tea bags ready in the pot or mugs. 把你的茶或者茶包放進鍋裡或者杯子裡面。
當水沸騰時，準備好容器。
如果你使用杯子，在每個杯子裡放一個茶袋。
如果您想在茶壺中泡茶，請先用熱水將茶壺加熱（將其填滿，然後將其倒出），然後每人添加一個茶袋。這可以確保你的茶保持更長的時間。
如果你在鍋裡用散葉茶泡茶，每杯加1茶匙茶，再加一茶匙的茶。一般來說，雙杯茶壺中3茶匙優質茶葉效果不錯。
4 Pour boiling water over the teabag, and stir briefly. 把開水倒在茶包上面，並且攪拌。
為了釋放茶的所有味道，水沸騰是至關重要的。不要滿足於溫暖甚至純淨的熱茶;確保它沸騰。
5 Wait 等待
茶需要時間來釋放它的風味。
brewing 衝泡
steeping 浸泡
drawing 深泡
如果是一杯茶的話，我們就等待1-2分鐘。一壺茶的話，我們就等待3-5分鐘。
6 Remove the teabag. 取出茶包。
Never squeeze the tea bag; simply remove and throw away.
不要擠壓茶包，把它取出來丟掉就好了。
為什麼呢？因為擠壓的話可能會釋放茶的苦澀的味道。
7 Add milk and sugar to taste. 加一點牛奶和糖嘗嘗吧。
牛奶很重要哦！
大多數的人會選擇semi-skimmed (low-fat) pasteurised milk半脫脂（低脂）巴氏殺菌牛奶
當然還可以使用 fully sterilised milk 完全消毒的牛奶
8 Enjoy your tea! 享用你美味的茶吧！
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