化石通常指的是古生物的遺體、遺物等經過自然界的作用形成的鈣化、碳化等變化，可以進行對當時的一些環境啊生物生理構造之類的研究，那麼茶葉形成的「化石」是什麼呢？有人可能猜到了，就是茶化石。
茶化石名字裡有化石二字，但它可不是真正的化石，而是和普洱茶有關係。
普洱生茶-原創圖片對於普洱，我們最常見到的可能就是普洱茶餅了，普洱茶有生茶熟茶之分，熟茶是在生茶的的基礎上通過渥堆的方式加工而成，而茶化石就是在渥堆的過程中形成的。
渥堆，是普洱熟茶製作過程中的一種發酵工藝，將毛茶人為的在特定區域堆放成一定的高度後灑水，控制溫度溼度，使之快速發酵，熟茶的顏色會比生茶的顏色深，會由青綠轉為黑紅色，熟茶養胃，生茶刮油。
很多人不知道茶葉中是含有果膠的，在熟普的發酵過程中，果膠會慢慢滲透到茶堆底部，因為果膠有黏性，所以下面的茶就會因為果膠包裹而結塊，這些結塊，就是茶化石的原料。
茶化石-原創圖片我們看到圖中的茶化石其實是外表比較光滑的，每一塊大約有小孩子小拇指粗細，只有在凹陷的部位能看依稀出茶葉原來的一點點樣子，這是因為有一道工序是拋光，我個人認為，拋光這道工序好也不好。
茶化石-原創圖片說好呢？是因為每一塊大小差不多，量取方便，說不好呢？就是因為這個拋光讓一些不良商家有了可乘之機，為什麼這麼說呢？如果保持果膠包裹之前的形態，那麼一層層的葉片肯定看得很清楚，可是一拋光的話，你知道你買到的茶化石所含的果膠是真正天然的果膠嗎？
茶化石-原創圖片沒關係，我也不怕暴露了他們騙人的手段，索性再教大家一個區別真假茶化石的小技巧，真正的茶化石中的果膠畢竟是天然的，黏性不是特別的大，所以我們在衝泡幾次後放在手裡輕輕揉捏會碎開，而假茶化石衝泡後放在手裡很難捏碎，大家如果手裡有的話可以試試。
所以，茶化石是熟普加工過程中的一種產物，也屬於熟普洱茶，因為加工後外形酷似歷經風霜的小化石，所以得名「茶化石」。
茶化石口感溫和，手感非常緊實，所以衝泡的時候味道不會一下子泡出來，多衝幾泡慢慢感受。
在價格上也是有很多檔位的，幾十幾百，幾千上萬的也有，但是不論價格高低，根據我們自己的喜好和消費能力決定，我只想重申，喜歡，就多學習點相關的知識，我們可以喝便宜的，但是，絕對不喝假的。