一次性水晶餐具，又被稱為一次性航空水晶餐具，是原本應用在航空領域的一次性餐具，在經過不斷改良後才出現在了現在的餐飲市場上。
在我們去吃飯使用傳統餐具的時候，是不是都會用熱水衝燙一下餐具呢？這種行為其實根本沒有什麼作用，如果想給餐具消毒，最起碼要用沸水煮十分鐘以上，才能殺死傳統消毒餐具上的細菌，我們自己進行的衝燙，只能說是起到一個心理安慰的作用。
在正規的消毒餐具廠家，餐具消毒是需要經過「除渣、粗洗、超聲波、精洗、漂洗、消毒、保潔、檢驗」這八道工序的，經過這八道工序後的餐具，才能真正地做到消毒殺菌的效果，但是正規消毒成本在6-8毛錢，一般的飯店消毒餐具有償使用不過才一塊錢，利潤並沒有很大，所以為了節省成本，有些廠家就開始減少消毒工序，更有甚者，餐具回收後只進行了粗細和除漬，就連洗完的水也不換，這樣雖然成本是減少了，但是消費者就沒有了保障。
之前看過一篇關於消毒餐具檢測的新聞，抽檢了十幾個品牌一百八十多套餐具，不合格的達到了八成還多，但是沒有辦法，當初餐飲市場是只有這一種餐具可用，在外面的中小型飯店吃飯根本就沒有選擇。
應市場的需求，一次性水晶餐具就出現了。一次性水晶餐具採用的是食品級PS（聚苯乙烯）材質，像我們常見的嬰兒奶瓶，冰箱的透明抽屜大多都是這種材質製作的，而且PS材料在作為餐具使用完後可以進行回收二次工業利用，製作手機殼，汽車大燈罩，電視機殼等工業用品。聚苯乙烯（Polystyrene，縮寫PS）是指由聚苯乙烯單體經自由基加聚反應合成的聚合物，化學式是(C8H8)n。它是一種無色透明的熱塑性塑料，具有高於100℃的玻璃轉化溫度，因此經常被用來製作各種需要承受開水的溫度的一次性容器，這種材質擁有無色無味，抗菌無毒，硬度高，透明度高等特點，在製作成餐具後造型美觀，而且透明度是玻璃的1.3-.15倍，所以被稱為一次性水晶餐具。
一次性水晶餐具的正規生產廠家，其生產車間都是無菌無塵的環境，餐具是使用精密設備在260°C高溫下一次成型的，盛放開水不會有異味，更不會因為溫度過高出現對人體有害的物質。在一次性水晶餐具出廠時，還要經過紫外線殺菌，每批都要進行高標準的檢測，如果不合格是不允許出廠的，所以在乾淨衛生這方面，相比於傳統的消毒餐具，一次性水晶餐具做得更好。
傳統的消毒餐具，在使用完後回收進行消毒再次使用的，而一次性水晶餐具，因為其材質特殊，在使用完成後，可以回收進行工業利用，這樣就避免了多次使用交叉感染，更可以做到廢物利用。
一次性水晶餐具，超高的透明度，讓我們用肉眼就可以看到餐具的具體情況，哪怕是一個劃痕，一個小汙點都能看的清清楚楚，這樣我們在使用一次性水晶餐具時就可以真正的放心。
還有關於成本的問題，相比於傳統餐具，一次性水晶餐具成本可能就只有傳統餐具的一半，這樣對於大多數商家來說，也是比較好的選擇。那麼要是你的話，你會選擇這種餐具嗎