蝦是非常好的食物鈣質來源，並且容易被人體吸收。海蝦富含蛋白質、DHA等營養物質，擁有天然鮮味，恰到好處的火候會帶來特別的美味口感。
而虎蝦則是海蝦中的「大明星」，它的體型非常大，特大號的虎蝦有小臂般粗，滿滿都是蝦肉，很有肉感，聯美海產的進口大虎蝦，擁有好品質和好口感，是美味好食材。虎蝦經過烤箱的烘烤，外殼會變得油亮乾脆，內裡卻依然飽滿緊緻。連殼帶肉咀嚼，又香又脆又嫩，口口留香。
烤好的虎蝦泛著金燦燦的光澤，看著就令人垂涎萬分，蝦肉和蝦殼一起咬，外酥裡嫩，風味十足，建議烤蝦趁熱吃，涼掉後的味道就沒那麼美味了。
烤虎蝦
食材：
虎蝦、料酒、黑胡椒、鹽、椒鹽、食用油
步驟
1.虎蝦去蝦線，清洗乾淨。
2.加入料酒、椒鹽、鹽，抓勻後醃製30分鐘。
3.烤盤鋪錫紙，將蝦整齊放在烤盤裡。
4.擺放好的蝦表面刷一層食用油，這樣烤出來的蝦色澤會更漂亮。
5.放進烤箱，160℃烤20分鐘。
6.烤好的蝦取出來，撒上適量黑胡椒和椒鹽，再放進烤箱，200℃烤5分鐘，讓調料充分入味就可以開吃啦。