孩子挑食、偏食，不愛吃飯，是最讓媽媽們頭疼的一件事了。不僅會造成營養元素攝入不足，影響正常的生長發育，降低孩子的免疫力，嚴重的還會對智力發育造成損害。
可是我們大人懂這些道理沒用，碰到不愛吃的菜，孩子就是不肯張口，我們能怎麼辦呢？
遇到這種情況，我們先別急著逼孩子吃，越逼，情況越糟。而是要找找原因，看看是什麼造成了孩子的挑食，然後再對症下藥，效果就會比較好了。
01 造成寶寶挑食的常見原因
雖然孩子挑食的情況比較普遍，有的不愛吃菜，有的不愛吃肉，但孩子們挑食的原因卻各有不同。下面給大家總結了幾個常見原因。
1、遺傳和家庭因素
每個孩子的口味生來就有不同，有的愛吃甜，有的愛吃酸，有的愛吃肉，有的愛吃菜。
這一方面受遺傳因素的影響，孩子的口味大多和父母比較相似。另一方面，也和孩子在生命之處接觸過的味道有關。
研究發現，媽媽在懷孕、哺乳期經常吃的食物，會通過羊水和乳汁傳遞給寶寶，成為他們喜歡的味道。相反，如果某類食物媽媽自己不喜歡，從來也不吃，寶寶就比較難接受這樣的味道。
寶寶6個月開始添加輔食，第一次嘗試母乳和配方奶以外的味道。如果在這一時期，寶寶能夠多嘗試不同口味和質地的食物，將來偏食的情況就會比較少。
但如果寶寶在這一時期吃得比較單一，食物的質地一直很細碎，呈泥糊狀，長大後就容易挑食，可能會不喜歡吃需要咀嚼的食物，如綠葉蔬菜、比較硬的肉類等。
2、過早添加調味品，養成了重口味
寶寶添加輔食，開始吃固體食物後，很重要的一個飲食原則就是口味要清淡。
1歲前不需要添加任何調味品，1歲後，寶寶每天的納攝入量只有700毫克，也就是不到2克鹽，而成人一天可以吃的鹽是5-6克。
所以在給寶寶做飯時，一定要少放鹽，儘量不加刺激性的調味料，包括糖、醬油、味精、雞精、辣椒等。
這不僅是為了保護孩子嬌嫩的腸胃和腎臟，也是為了幫他養成清淡的口味。孩子的口味越淡，就越能品嘗到食物本身的味道，能接受的食物種類也就越多。
有些家長為了讓孩子多吃幾口飯，就把飯菜做得口味很重，還喜歡用醬油、湯汁給孩子泡飯。孩子習慣了這麼濃鬱的味道，就容易變得挑食。
別說是味道寡淡的蔬菜了，嚼幾下就吐掉，有些孩子連肉都不愛吃了，因為肉還要咀嚼，粘著肉湯的米飯不僅味道好，還很軟爛，很容易就吞下去了。
所以，為了孩子少挑食，營養攝入更全面，也為了降低日後得高血壓的風險，還是要從小幫他養成清淡的口味。
3、吃飯時氛圍太緊張，家長要求太多
為了讓孩子吃得多，長得好，很多家長都有強迫孩子吃飯的習慣。
孩子說吃飽了，我們會覺得不夠，再硬餵幾口。
孩子挑食不愛吃菜，我們覺得這樣長不高，就把菜夾到他的碗裡，甚至餵到嘴邊，嚴厲地說「快張嘴，吃下去，聽到沒有」。
還有的家長會嫌孩子吃得髒，不停地幫他擦手、擦嘴，指責他把飯都弄到了衣服上。
孩子大一些，我們還會在飯桌上詢問他學習的情況，批評他成績退步、學習不認真。
上面這些因素都會給孩子造成很大的壓力，引起緊張、焦慮的情緒，嚴重影響孩子的胃口。
年紀小點的孩子，甚至會因此哭鬧、發脾氣，來宣洩自己的負面情緒。這不是孩子不聽話，而是他們太壓抑了，哪裡還有胃口好好吃飯呢？
4、進餐前1小時吃零食，影響食慾
孩子正處在長身體的年紀，需要的能量和營養素多，每天的活動消耗又大，所以一般來說上小學前，孩子每天的飲食都是一日三餐，然後上、下午各加一頓點心。
吃點心這一點本身沒錯，但要注意和三餐間隔一定的時間，至少是1個半小時左右。
另外點心的份量不要太大，儘量選擇健康的零食，如酸奶、水果、全麥麵包。
很多孩子在晚餐前半小時還在吃零食，而且都是口味比較重的垃圾食品，如膨化食品、油炸食品、巧克力、糖果等，不僅佔了肚子，而且味道強烈，會嚴重影響孩子吃飯時的食慾。
5、缺乏營養元素
還有一些孩子挑食、偏食，是因為身體缺乏了某些營養元素。
比如缺鐵會影響味蕾的正常功能，降低食慾，同時還會影響孩子的消化功能。
缺鋅也會讓孩子的味覺變得遲鈍，出現挑食、偏食，甚至異食癖的症狀。
02 對症下藥，才能改變挑食的習慣
根據上面總結的5個原因，我們來看看有哪些對症的方法，可以改善孩子挑食的情況。
1、從小培養清淡口味，豐富食物種類
孩子在生命早期吃得越清淡，接觸食物的種類越多，就越不容易出現挑食的情況。
所以從做輔食開始，我們就要注意孩子的飯菜要少加調味料，儘量用天然的食物調味，比如南瓜的甜，番茄的酸。
另外，食物的種類要豐富，就算是我們自己不愛吃的菜，也要經常做給寶寶吃。
在4歲前，孩子的咀嚼能力遠不如成人，所以他們的飯菜要比我們煮得更軟爛，切得細碎些，避免因為不好咀嚼和吞咽，孩子把有纖維的菜、肉都吐出來。
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2、不強迫孩子，多提供選擇
雖然挑食對孩子的生長發育不利，但我們要把這種焦慮藏起來，千萬不能用強迫的方式讓他吃不喜歡的東西。
受年齡的影響，孩子對以前沒吃過的新食物本來就會有一種恐懼和抗拒的心理，可能需要10次以上的嘗試才會慢慢接受。
所以孩子不願意吃沒關係，我們先不強迫，讓他能享受吃飯的樂趣。不過，我們可以經常在餐桌上呈現這些他沒試過或者不喜歡的食物，變換不同的做法，然後表現出很好吃的樣子。
鼓勵孩子嘗一口，總有一次，他會鼓起勇氣跨出那一步的。
3、良好的進餐環境和用餐習慣
吃飯的時候，我們要減少對孩子的幹擾，不要在飯桌上批評他，也不要太在意吃得髒不髒、慢不慢。鼓勵孩子自己吃飯，這樣他會吃得比較專心，自理能力和精細動作也能得到鍛鍊。
至於吃多少、吃什麼，就讓孩子自己做主，我們只負責提供多一些的選擇，做好不挑食的榜樣。
雖然我們不強求孩子吃什麼，但是吃飯的習慣一定要從小培養。
比如飯前1小時不吃零食、飲料。吃飯的時候不能玩玩具、看電視。不能離開位置，如果走開了，就表明已經吃飽了，之後再餓的話，就沒有東西可以吃了。
適當地讓孩子體驗一下飢餓的感覺，只會讓他下一頓飯吃得更香。
4、「騙」孩子吃食物
雖然我們不強迫孩子吃某樣食物，但我們可以用一些方法，把這些食物「藏」起來，讓孩子吃下去。
比如孩子不愛吃蔬菜，我們可以把蔬菜打成汁，和進麵粉裡，做成好看的雞蛋餅。
可以把食物剁碎，混合在一起，包成水餃、包子，或者做成菜肉飯。
還可以藉助模具，把食物做成好看的造型，或者放在可愛的餐盤裡，吸引寶寶去吃它。
就拿我們家來說，小樣不喜歡吃綠葉菜，但如果把蔬菜、肉和飯包在一起，像漢堡一樣，他就會願意吃了。
孩子挑食，可能只是不喜歡某一種單一的做法，比如清炒、燉湯，換一種呈現方式，沒準他就能接受了。
5、讓孩子動手參與，重新認識食物
曾經看過一個段子，有人問一個孩子，西瓜是什麼顏色的，孩子說當然是紅色。那人便說，裡面的瓤是紅色，但外面的瓜皮應該是綠色的。
孩子怎麼都不信，回家問了媽媽才明白，原來他每次吃到的西瓜都是切了皮，去了籽的，所以他從來不知道完整的西瓜長什麼樣。
我們的孩子其實也一樣，只看到過餐桌上已經煮熟的菜，卻不知道這些食物在烹飪前是什麼樣的。
我們可以帶孩子去市場買菜，親自看一看、摸一摸食物。回家後，讓他幫忙洗菜、做菜。
看著食物一步步地改變，加上自己親自動手，付出了勞動，孩子對食物的認知也會發生變化，更有可能嘗一嘗自己親手做的菜。
6、注意是否有營養不良的情況，及時補充營養素
除了上面這些方法，我們還要注意孩子是否有營養素缺乏的情況。
缺鐵還比較容易判斷，去醫院驗一下血就能查出來。
鋅的缺乏不容易通過血液檢測來判斷，我們要留意孩子是否有吃飯不香、食慾下降、抵抗力差，甚至是異食癖的情況，也就是吃一些奇怪的東西，如吃土、吃頭髮等。
一方面，要多讓孩子吃富含鋅的食物，如海產品（牡蠣）、動物性食物（豬肝、家禽）、堅果（山核桃）等。另一方面，可以帶孩子去醫院做專業的診斷。
今天和大家分享了孩子挑食的5個常見原因，還有6個對應的方法。你有沒有找到你家孩子挑食的原因呢？希望用上這些方法，寶貝們都能吃得香，身體好，不再讓媽媽們擔心。
我是小樣媽，復旦學霸媽媽，腦功能培訓師，專注分享0-6歲育兒、早教方法。喜歡我的文章就關注我吧。