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面對孩子喜歡挑食的問題，許多家長都苦不堪言，尤其是孩子只愛吃肉不愛吃蔬菜這個問題，這種現象尤其在許多家長裡面是十分常見的，對於那些愛挑食不愛吃蔬菜的孩子來說，吃飯這件事不但對於孩子來說，對於家長來說更是頭疼。
家長："為什麼把肉都吃掉，沒有吃蔬菜，快點吃點蔬菜，這是為了你好。"孩子："我不要吃蔬菜，蔬菜好難吃。"家長："你這孩子怎麼那麼挑食，快點把蔬菜給吃了，不然以後都不給肉給你吃了。"
相信這些對話在許多家庭裡面都十分常見，許多孩子挑食的問題，讓家長十分苦惱。許多家長覺得在孩子小的時候不會是這樣的，只要是吃的孩子都會塞進嘴巴裡面吃的可香了，沒有好不好吃的概念。但是孩子長大了，只要是青色綠色的蔬菜類，孩子吃都不吃，全部扒掉，只吃一些肉。
要是孩子這樣挑食下去會對身體造成不利的影響，甚至會對發育造成不好的結果，這種只愛吃肉不愛吃青菜的孩子存在不少，可是家長會擔心，假如孩子頓頓都是大魚大肉的話，能夠保證孩子成長中的身體所需嗎？但是強迫孩子吃蔬菜，擔心孩子會對蔬菜越來越討厭孩子吃飯的時候磨磨蹭蹭，許多家長不知道該怎麼辦了。
孩子愛不吃蔬菜，其實可能是在自我保護
許多家長在餵孩子吃青菜的時候，孩子會抱怨青菜是苦的，很難吃。但是對於家長來說，這些青菜都是沒有味道的，有些家長會覺得這些蔬菜米米很好吃，哪裡來的苦味，有些孩子會發現一些蔬菜是覺得苦的，比如是一些青菜或者是一些菠菜，帶有一些淡淡的苦味，導致孩子一點都不喜歡吃。孩子會覺得很多蔬菜發苦。
一般孩子有大約10000個味蕾，它們每2周更新一次，但是隨著成長，一些味蕾就不再更新，很多成年人通常有大約5000個味蕾能正常工作，一些年長者甚至只有3000多個。所以就會造成這樣的現象，許多孩子覺得好吃的東西，家長覺得不好吃，孩子覺得好吃的東西，許多家長也會感到一般般。
許多家長是覺得孩子是挑食嚴重，其實這不是孩子挑食嚴重的問題，這是由於孩子與大人的生理構造不一樣，對於孩子來說，孩子們的味蕾但人更加敏感。
這一切就決定了，在面對食物的時候，孩子會比成人，對味道更加敏感，即使略微的苦味，也能被他們靈敏的覺察到。許多家長覺得孩子是愛挑食嗎？其實不一定。孩子刻意的去迴避蔬菜中的這些苦味，是由於在大自然的演變和進化過程當中，苦味是潛在的有毒的標誌，人類之所以去迴避這種苦味，很有可能是來源於身體保護機制的本能反應
家長要知道孩子挑食嚴重會產生不良的影響
1. 營養失衡
營養師分析，孩子的健康成長需要七種營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、微量元素和水。這7種營養廣泛的分布在各種各樣的食材當中，只有孩子攝入不同的食材才能均衡他們身體所需的營養因素，才可以保證孩子攝入較全面的營養，保證孩子的身體健康。
假如孩子過於挑食，會導致他們的營養不均衡，肉類所含的蛋白質，和一些維生素，以及蔬菜中所含有的膳食纖維，都是孩子身體所需的，假如孩子單方面的只攝入一類食品，就會出現營養不均衡，導致孩子發育不良。
2.抵抗力差
家長會發現許多愛挑食的孩子他們有個通病，就是他們很容易生病，原因是由於那些喜歡挑食的孩子，他們會對一些食物不感興趣，而導致少量攝入這種食品中的一些維生素，假如孩子缺乏這種維生素，就會導致孩子身體中的免疫機制難以形成，就會導致孩子的身體的抵抗力比較差。孩子過於挑食，甚至會導致孩子得病，比如孩子不愛吃胡蘿蔔和一些蔬菜，那麼很有可能孩子會因為維生素A的過於缺乏，導致孩子患夜盲症。
3.影響智力發育
據專家的研究表明，不愛挑食的孩子的智力，他的大腦發育程度比那些愛挑食的孩子還要高，孩子的挑食問題不但會影響到孩子的身體發育過程也會也會影響到孩子的激素髮育問題，甚至會影響智力發育。對於孩子來說，大腦和智力發育需要全面的均衡的營養，這就來源於孩子是否能夠攝入全面的營養。
在日常生活中，雞鴨魚肉五穀雜糧都需要孩子多方面的攝入，才能充分的互補孩子身體中所缺乏的營養。假如孩子缺少一些營養元素的話，不但會影響孩子的身體發育狀況，還會影響到孩子的智力發育，導致孩子記憶力下降，注意力分散的一些問題。
只愛吃肉不愛吃菜，孩子嚴重挑食怎麼辦？家長得學會"套路"
套路一：飯菜儘量多樣化
許多家長會在一些社交媒體平臺中看到一些主播給孩子做的一些飯菜，都是十分漂亮精美的，這些手巧的主播他們的孩子的特點就十分好胃口，年紀小的孩子看到這些造型各異，色彩鮮豔的飯菜都忍不住大吃一頓。孩子不但對飯菜的味道的敏感度高，而且也會在色彩上他們也會十分的注重。
所以許多家長在苦惱孩子愛挑食這個毛病的時候，不妨可以將飯菜儘量的多樣化，擺成孩子喜歡的形狀，去吸引孩子的注意力，這樣就可以保證孩子愛挑食的毛病得以改善，同時也可以保證孩子在吃飯過程中許多營養可以均衡的攝取。
面對孩子十分挑食的毛病，其實我不贊成家長強迫孩子去吃的方式。我們面對孩子不愛吃某一種蔬菜的狀況的時候，我們可以改變一下烹飪方式，把孩子不喜歡的菜可以變成蒸的，煮的燉的，也許改變某種烹飪方式，孩子就會對這種蔬菜的印象改變了。同時家長也可以利用同類型的蔬菜去代替孩子不喜歡的蔬菜，保證孩子可以攝入同類的營養。
套路二：把不喜歡的菜"藏"起來
當孩子第一次去嘗試這種蔬菜的時候，覺得不好吃，那麼在這個過程當中給孩子留下的印象是十分不好的，他們會認為只要帶有這些蔬菜就會覺得很難吃，導致孩子在以後吃飯的過程中，只要見到這種蔬菜就會造成挑食的毛病。甚至有些家長會強迫孩子去吃這種菜，就會導致孩子對這種蔬菜更加厭惡。
這種時候家長可以轉變一下思維方式，想讓孩子好好的吃掉這種蔬菜的話，不一定要使用強迫的方式，我們可以將孩子不喜歡的菜"藏"起來。許多家長會感到困惑，難道就不讓孩子去看見把菜都藏起來不給孩子吃嗎？其實這個方法是用一些巧妙的方法，孩子不喜歡的食物與其他的食物融合在一起，讓孩子好下口。比如說孩子不喜歡吃蔬菜，那麼我們可以包成餃子給孩子吃，把孩子喜歡的一些蔬菜和孩子不喜歡的蔬菜或呈現，把孩子不喜歡的味道降到最低，那麼孩子就會喜歡吃了。
我是尼莫媽媽育兒師，也是5歲孩子的媽媽，在養育和教育孩子過程中，遇到任何問題可以來問我，希望我的一點建議能有助你解決帶娃過程中的困惑與煩惱，讓我們的孩子能更好的成長！
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