中國的美食文化源遠流長，從很久以前，中國人就開始追求如何將食材烹飪的更好吃，因此，中國人的食譜也越來越豐富，天上飛的，地上走的，水裡遊的，全部都可以製作成美食，所以也讓很多外國人非常費解：中國人竟然啥都吃！
水中1種「猛獸魚」，在北美成災，中國吃貨：太好吃了，多養點！
而在水中，有一種「猛獸魚」，這種魚就是蛇頭魚，性情兇猛，是一種肉食性的魚類，攻擊性非常強，水中有這種魚，那麼就會破壞水域中的生物鏈，像青蛙、蝦蟹、魚它們都吃，有一些大型的蛇頭魚，還會攻擊水鴨等大型鳥類，嚴重破壞了水域的生態平衡。
蛇頭魚的分布範圍也非常的廣泛，在我國大部分地區都有分布，而在北美也有這種魚。這種魚在北美券泛濫成災，北美除了亞洲鯉魚之外，就屬這種入侵生物最兇猛了，往水中放養一兩條蛇頭魚，這種魚就會立馬站穩腳跟，站在生物鏈頂端，並且瘋狂泛濫起來。
蛇頭魚繁殖非常的快，這樣一條蛇頭魚就會變成成群結隊的蛇頭魚，嚴重破壞水域生態平衡，因此美國政府就需要不斷地清理這些泛濫的蛇頭魚，甚至往水中投放藥水、用電捕魚、用網捕魚等，但是效果卻不怎麼好，因此蛇頭魚在美國變得聲名狼藉了。
在我國，雖然大部分地區都有分布蛇頭魚，但是野生的蛇頭魚卻越來越稀少了，這是怎麼一回事呢？因為蛇頭魚雖然外形較恐怖，上面會有類似於蟒蛇的花紋，但它肉質細膩，刺很少，吃起來營養豐富，是一種營養價值極高的魚類，還能夠促進傷口的癒合，孕婦吃了對身體好，尤其是一些生病的人，多吃能讓虛弱的身體好起來。因此雖然它生長速度很快，但野生的蛇頭魚生長速度跟不上人們的捕撈速度。
因此水中野生的蛇頭魚越來越少了，現在魚的價格差不多到了二三十塊錢一斤，而買來的還不一定是野生的蛇頭魚呢。野生的蛇頭魚在中國快要滅絕了，而在蛇頭魚泛濫的北美，也讓很多中國吃貨十分的羨慕。野生的蛇頭魚被吃得越來越少了，所以中國有很多人專門人工養殖蛇頭魚，就為了滿足市場需求，野生的蛇頭魚根本不夠吃。
蛇頭魚的肉質細膩，又很少刺，所以受到很多吃貨們的歡迎，因為我國大多數的都是淡水魚，而這些魚都有一個特點，那就是刺多了。而蛇頭魚的烹飪方法有很多種，其中酸菜魚的做法吃起來酸辣爽口，非常下飯，但是如果自備材料的話，烹飪方法又很複雜，這時候我們可以準備酸菜魚調料包，加入到湯中，魚肉照樣酸辣下飯，還不費事。
各位親愛的讀者朋友們，大家吃過蛇頭魚嗎？如果還知道它其他的烹飪方法，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。