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知識總結
第一單元 水
1、水在一定條件下會變成水蒸氣，水蒸氣是一種 無色無味 的氣體，存在於空氣中。
蒸發（吸收熱量）
水 水蒸氣
凝結（放出熱量）
2、水加熱過程中：溫度不斷上升，逐漸有氣泡產生，水量減少；
沸 騰 時 ：溫度保持不變 ，標準大氣壓下，沸騰時的溫度為100℃，杯底產生氣泡從下至上不斷變大，到達水面破裂，水面上冒白氣，燒杯內壁出現小水珠，水量減少。
3、酒精燈火焰分為外焰、內焰、焰心，其中 外焰 溫度最高。
4、當環境溫度低於 0℃ ，水的溫度下降到 0℃ 時， 開始 結冰，從 液體 狀態變成了 固體 狀態。
5、水在 結冰 過程中，要向周圍 放出熱量；在碎冰中加鹽，是為 了 使碎冰溫度更低 。
6、當環境溫度高於 0℃時 ，冰的溫度上升到0℃，時冰開始融化， 冰會浮在水面上 ，冰在融化過程中，要從周圍 吸收熱量 ， 熱量 是使水的狀態發生變化的重要因素
7、水結冰， 體積變大；冰融化成水， 體積變小 。
8、水和冰的異同點：
凝固（放出熱量）
水 冰
融化（吸收熱量）
9、冰、水、水蒸氣三者都是水，是同一種物質的不同形態。
10、水能溶解食鹽和小蘇打，同樣體積的水能夠溶解的 食鹽的量 比小蘇打的量 多。一般情況， 50ml水能溶解食鹽18g，小蘇打5g 。
11、 攪拌 、 提高水的溫度 、 物質顆粒越小 ，能夠加快食鹽在水中的溶解速度。
12、食鹽溶解於水的變化過程是一個 可逆 的過程，通過加熱蒸發，可以將食鹽和水分離。
13、過濾法可以將沙子從水中分離出來，蒸發法可以將食鹽從水中析出。
14、磁鐵可以用來分離木屑和鐵屑。
15、物質只是在大小、形狀、狀態、顏色等方面發生了變化， 沒有產生新物質， 這種變化屬於 物理變化， 如：摺紙、用橡皮泥做手工，水結冰等。
16、對比實驗只改變一個條件，其他條件都相同。
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