銅綠菌隸屬於菇類的一種真菌，有一些食用品種可供藥用，用於抑制腫瘤試驗方面效果明顯。生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨後產量多。均以成對形式出現，深林中只要發現一朵，在不超出一米範圍內必定能發現另一朵，子實體中等至稍大。菌蓋初呈球形，本身具有與松葉一樣的保護色，不容易被發現。在雨季來臨時，溝窪地帶最容易發現其蹤跡。菌柄肉質鬆軟，可食用，味道鮮美。
紅銅綠菌，無隔擔子菌綱傘菌科目的一科。子實體肉質，脆，易腐爛，色澤鮮豔。菌蓋、菌柄或菌褶的菌肉組織具球狀胞。菌褶離生至延生。孢子印白色至深赭色，在顯微鏡下無色至淡紅色，通常球形至寬橢圓形。菌柄中的菌絲通常是呈現無鎖狀聯合，常含有囊狀體，有些種類含有囊體、乳管和乳汁。本科真菌生在林地上，很少生在腐木上，通常與高等植物形成菌根，幾乎全世界分布生長。
銅綠菌其實是滇中山野裡最普通的一種野生菌，生長環境極其純淨，主產於雲南滇西「三江併流」區原始森林地帶，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期。
營養價值
銅綠菌含有豐富的蛋白質、胺基酸、植物纖維等成份。而且，經過科學試驗表明，銅綠菌還有抗菌的功效，營養價值極高。
銅綠菌的烹飪
銅綠菌吸納山間露水清霜，所以清雅脫俗。其入口細嫩，香味悠長，有濃鬱的大自然清香氣息。用山泉水清煮，無需放肉，放一點香油或者雞油即可，便是一道美味。
滇中人吃銅綠菌比較多，尤其是在宴席上，會有曬乾的銅綠菌做成的菜餚。曬乾以後的銅綠菌，不像其他曬乾的菌子那樣不好泡發，銅綠菌泡發以後口感也幾乎可以達到新鮮菌子的口感，所以它幾乎是唯一一個不被雲南人嫌棄的幹菌子。
不過，銅綠菌的香味和鮮味相對於其他菌類而言都略顯平淡，而且是非常不耐熱的一種菌類，所以烹調時間一定要短。適宜的烹調方法為炒和炸，也可以搭配脂肪含量高的肉一起燒、煨。
由於銅綠菌不耐熱和易變色的特性，若是採用滑油處理，銅綠菌的滑油時間多控制在10秒；滑油溫度控制在四五成熱。炒制過程中，儘量減少它在空氣中的暴露時間，不然會改變它的顏色。