野生菌，山之珍寶，每年就這麼一季。眼下，隨著野生菌的大量上市，各大電商平臺、生鮮超市均開始售賣。經濟日報-中國經濟網提示，這幾種菌類是野生菌中最為珍貴的。
松茸，松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃鬱香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。因為松茸對生長環境的要求極高，由於難以人工模擬最適合松茸的生長環境，到目前為止依然沒辦法進行人工培育，所以數量稀少。
黑虎掌菌，黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌，是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質細嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。新鮮的黑虎掌菌口感鮮脆，香味獨特。黑虎掌菌在歷史上很早就被視為名貴山珍，為歷朝歷代宮廷喜愛的貢品之一。
羊肚菌，也是一種珍貴的野生菌，不僅在我國受到重視，亦被歐洲作為一道貴族級別的菜。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的胺基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。
牛肝菌，也被人們稱之為大腳菇，有獨特的香菌味道。牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。牛肝菌在雲南各地均有分布，產期為每年的6～10月。除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。
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