野生菌分為食用野生菌和非食用野生菌。而我國雲南作為野生菌王國，它整體的可以食用的野生菌資源種類就佔據了全國90%以上。由於天然的地理環境因素影響，這片區域生長著各種各樣類型的野生菌。可以說在雲南很多老百姓通過野生菌實現了收入的倍增，在攻堅扶貧的道路上又邁向重要的一步。
而目前雲南地區價格比較高的幾種食用野生菌你了解多少？它們分別是哪些？
松茸
松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃鬱香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。目前在雲南地區分布比較廣泛，松茸本身生長是比較緩慢的，而且它對於環境要求比較苛刻。它只能生長在沒有任何汙染的森林中，而且和它共生的樹木樹齡必須在50年以上。而且它生長緩慢，一般要五六年才長大。目前在市場上也屬於珍貴稀缺的食材。
目前不同規格的松茸價格也不一樣比如7-9㎝規格的松茸市場價就高達550元/公斤。如今11月底正是松茸新鮮上市的季節，市場需求強勁往往供不應求。
牛肝菌
它也是可以食用的野生菌，它大部分品種有白、黃兩種，而也有很少一部分牛肝菌是不可以食用的。因此對於採摘牛肝菌來說，如果不是當地經驗豐富的村民而言，其他人最好不要隨意採摘來吃。食用牛肝菌可以以新鮮的方式煮熟吃，同時也可以切片曬乾保存，這樣可以增加保質期。
牛肝菌適合生長在高海拔地區，特別是雲南地區而言很多地方都比較合適。牛肝菌喜歡生長在潮溼的樹林下，但是它比較容易腐爛，不太容易保存。
奶漿菌
這種野生食用菌可能很多人沒有聽說過，但是它作為一種野生食用菌也是比較受到市場歡迎的。它由於本身特性，如果不小心折斷奶漿菌的某個部位，那麼它就會流出像牛奶一樣的乳白色液體。如今這種食用菌在雲南、貴州等地的松樹林或者其他闊葉林下面比較常見。奶漿菌不僅僅美味而且營養豐富。同時在藥用價值方面也應用更加廣泛。
如今這種野生食用菌都在陸續上市，基本上這些野生食用菌由於數量少，營養價值高，因此市場價格比較高。很多野生食用菌一經上市便被搶購一空。
雞樅菌
其實除了以上幾種野生食用菌以外，還有松露、乾巴菌、雞樅菌、紅菇等等都是人們比較喜愛的野生食用菌。對於很多其他地方的人們來說，隨著現在電商的發展，很多距離產地遙遠地區也能吃上新鮮的野生食用菌了。