號稱「四大菌王」的珍貴野生菌都有哪些?全吃過想必是土豪吧

2021-01-17 一路都在吃

菌類食材口感獨特，味道鮮美，深受人們的喜愛。由於我國地貌廣闊，在山野林間生長著各種各樣可食用的菌類，但要是對菌類不太了解，在林間也不要所以採食，還是存在一定風險的。愛吃菌的人很多，那你知道素有「四大菌王」之美稱的野生菌都是哪幾種嗎？小編今天就來介紹下。

松茸
牛肝菌

1、松茸，松茸是一種頂級的食材，很多人都知曉松茸的大名，但吃過的人卻並不多，因為松茸對生長環境的要求極高，由於難以人工模擬最適合松茸的生長環境，到目前為止依然沒辦法進行人工培育，所以數量稀少，目前已經成為我國二級瀕危保護物種之一了。在我國各大高級酒店可以吃到松茸，不過價格昂貴，也只有土豪級別才能吃上了。

松茸
松茸

2、黑虎掌菌，在中國歷史上這種菌類食材曾被視為皇室貴族的貢品之一，非常珍貴。新鮮的黑虎掌菌口感鮮脆，香味獨特，而且做成幹黑虎掌菌之後其香味就更加濃鬱了，這一點跟香菇倒是很類似。不過目前黑虎掌菌處於人工培育研發的初期階段。

黑虎掌菌
黑虎掌菌

3、羊肚菌，也是一種珍貴的野生菌，不僅在我國受到重視，亦被歐洲作為一道貴族級別的菜。野生羊肚菌的數量雖然很少，但好在羊肚菌是可以進行人工培育的，這樣珍貴的羊肚菌對於普通的老百姓也能夠吃得起了。所以你吃過這種美味的羊肚菌嗎？

羊肚菌
羊肚菌

4、牛肝菌，也被人們稱之為大腳菇，有獨特的香菌味道，其中含蛋白質、維生素以及微量元素的含量非常豐富，經常食用可增強人體免疫力，養護身心的作用，由於牛肝菌科類的品種繁多，據統計有將近400種之多，但是其中有毒的品種就有33種，而有毒的品種又與可食用的品種長得十分相似，很容易讓人誤食，所以不懂的千萬不可所以亂吃。

牛肝菌
牛肝菌

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