雨季到來的時候，山林中總是會長出很多的野生菌，很多野生菌味道鮮美，營養價值豐富，引得人們爭相進山尋找，特別是到了秋天，一陣小雨之後山裡的野生菌就會冒出土面，人們只要仔細尋找就能發現它們，採摘之後拿回家做成一道菜，是這個季節的專屬味道，有些野生菌的樣子並不好看，但是營養價值卻很豐富，就像我們要說的這種掃把菇，它就是很不好看，但是卻很營養。
掃把菇是一種外形很像掃把的野生菌，也因為它奇特的外形，成為山林中最好辨認的一種野生菌，就算是沒什麼經驗的小孩子去撿菌子，他們也可以很準確的分辨出掃把菇，每年都是吃野生菌中毒的事件發生，但是卻從來沒有人因為吃掃把菇中過毒，這也算是掃把菇和其它野生菌相比之中很大的一種優勢了吧。
掃把菇因為其獨特的外形，清洗起來特別的麻煩，而且不管是什麼做法，掃把菇吃起來還是有一股生蘑菇的味道，但是確實已經熟了。掃把菇肉質爽脆，是我們國家野生菌中別具特色的一種食用菌，它們含有及其豐富的蛋白質和微量元素，不管是做湯還是炒菜，都是一道難得的美味，除此之外，掃把菇還可以拌、炸、燴、熘，反正不管怎麼做，都是特別好吃的。
掃把菇對環境的要求很高，只有在溫暖溼潤而且沒有汙染的山林裡它們才能生長，就像大多數野生菌一樣，掃把菇是沒辦法實現人工培育的，市面上能看到的掃把菇都是人們進山採摘之後售賣的，而且它們的數量也不是很多，能吃到這種美味也算是及其幸運的來。
野生的掃把菇在市面上的價格在30元左右，因為它們的生長需要一定的水分，所以下過雨之後掃把菇會多一些，但價格卻是比肉還貴的，以前不會有人捨得買，但是現在人們的生活也逐漸好起來了，買一些價格高的食材也很捨得，只是因為掃把菇的數量實在是不多，所以吃過的人也就少了。