圖文：紅豔
吃大席，對每個在北方農村長大的人而言，是司空見慣的事。這些年，隨著農村人的大量外出務工，於是，吃大席的場面，也只有在春節期間，出現的頻率才會那麼密集而熱切。但由於過年前後，氣溫較低，大多是零度以下，因此，這個時候吃大席，也變得愈加非同尋常，冷並享受著，凍並熱乎著。這裡，俺來組在零下四度拍攝的吃席照片，感受下俺豐縣民風的淳樸與彪悍！
說起來，隨著農民們生活條件的提高，尤其是在過年期間，至於吃什么喝什麼，真的無關緊要，那為何吃大席上還是那麼吸引人，其原因在哪裡呢？
誠然，吃大席能在一頓飯中感受十幾樣菜的口福。可我覺得，吃大席最主要的魅力還在於它的熱鬧。
對於大人來說，由於生活的忙碌，親戚平時不大走動，正好借這個機會見見面，拉拉家常，增進增進感情。
大人們來吃大席雖不是為了吃喝，但還是能吃喝個痛快。比如說菜不夠量，但白面饃饃能管夠，挎櫞子的就在你跟前站著，櫞子裡饃有的是，吃多少都成，儘管要！喝酒也是不限量的，你只要不怕喝醉，盡可以放開量喝。
對於孩子來說，吃大席的樂趣在於人多和熱鬧上。在我們的童年時代，端盤子的把一道菜送過來，坐在席口的人轉身接菜擺在案板上，菜盤子菜碗還沒擺牢穩，七八雙筷子早伸過去了，噼裡啪啦一陣亂搗，盤子碗裡面就什麼都沒有了。
但如今，即便吃大席結束時，桌上的碗碟中，依然有很多的剩菜，如今吃菜，也變得文氣起來。
有人認為農村大席簡陋粗鄙，卻不知這種食文化的源遠流長，自有它存在的意趣與作用，用學術話來講，吃大席是一種共食現象，它是一種良好關係的標誌，源流出自農村喜事的操辦上，一直世世代代流傳至今，應該也會一直流傳到將來。
在如此低的氣溫下吃大席，你想斯斯文文的，等待你的結果，就是餓肚子。在菜上來的當兒，搶著吃，才是大席熱鬧的體現與特色，迅速融入這種氣氛並參與其中，才能真正領會到吃大席的樂趣，這，也是這麼冷的天，大家依然感覺熱乎乎的真正原因。
我始終覺得，吃大席的這種愜意的氛圍，在鄉村獨特的存在，在這裡可以看到鄉村透溢著的原生態，也可以領略鄉村那種與生俱來的質樸與醇厚。
這樣的畫面超親切！當端菜人每上一道菜，都會笑著拖著長音：「讓啦，讓啦，菜來啦，別灑到身上嘍」。
吃大席，其實是喜事過程中，至關重要的一環，但諸如上禮、燒菜等小細節，也是其中不可缺少的風景。
在鄉村，吃大席的地點並不太重要，只要有一片敞亮的地方，能夠放下幾十張桌子就足夠了。
在城市，酒席有個三四十桌，那說明主人的交往層面已經相當了不起，但在鄉村，五十桌以上的比比皆是。因為，吃大席，除了親朋好友之外，也是同村人共同參與的集體盛宴。
在很多人眼中，端盤子的差使都是男人們來完成的，而如今，女人的身影越來越常見。
如今菜的分量大而足，不會像過去那樣瞬間盤盤清，所以，如今和成年人一起吃大席要有一顆沉穩的心……
孩子吃大席，往往會專揀自己喜歡的才吃，因此，在他們的桌上，往往的冰火兩重天，有的菜被吃的底朝天，有的菜卻紋絲不動。
近些年，鄉村的宴席似乎越來越豐盛，這和生活條件提高有關係，十個八個人圍成一桌，各種魚大魚大肉開始端上來，分量之大，讓人敞開了肚皮也吃不完的。
兒時吃大席，甲魚和狗肉根本上不了臺面，如今它們身價百倍，吃大席時少不了這批「明星」上臺。這真是「三十年河東，三十年河西」，今非昔比啊。
飯後，自然也少不了大家的議論，誰家的大席如何如何，有時，「食客」們幾句溢美之詞，也會讓主人們高興好幾天。
也許有人會說，在零下的溫度裡，露天吃大席就不冷嗎？說真的，那只能說明你沒有身臨其境，因為，凡在現場的人都會告訴你五個字——一點都不冷！
我覺得，吃大席吃出了別有一番滋味，叫人心裡熱乎乎的。如果在城市，你是永遠也無法感受那真正吃大席的壯觀場面了。
在吃大席的場合，還有一個多年流傳下來的習俗——「折菜」。就是吃玩大席的時候，把沒有吃完的剩茶剩飯打包帶回來，然後七葷八素的折在一起，回家溫熱，一家人又是一頓美餐。各種菜折在一起，不僅不會破壞菜的鮮美，反而會增加平時家常菜裡沒有的味道。
如今，「打包」已經變成了一種水到渠成的自然現象，杜絕浪費，不剩下一滴湯水，也是吃大席的特色之一呢！