永輝超市北京靛廠路店如何做到客流爆棚

2020-12-08 聯商網linkshop

　　【編者按】：一個超市經營的好壞，盈利的多少都與客流量的大小有很大的關係，本次筆者利用周六的時間（11月22日）針對永輝超市的客流量進行了一次小規模的調查，希望通過這次調查能夠找到永輝超市客流量高的原因所在。

　　永輝超市北京靛廠路店位於北京市豐臺區西四環附近，周圍有物美、沃爾瑪等大型超市。靛廠路店汽車停車場面積不大，停車位不是很多，早上十點左右已經基本停滿了，估計購物高峰時期會有停車不便的問題。超市把更多的停車空間給了自行車和電動車，我認為這是明智的，因為這個位置周圍都是社區，很多人是騎自行車或電動車甚至步行過來的，該店有8趟購物班車，購物高峰期每隔半小時發車。

　　通過對永輝超市客流量的調查可以得到以下結論：永輝超市每天的客流量還是很大的，調查當日估算超過 10000 人，而在這些人中中年佔的比例是最大，大約佔三分之一多， 其次是老年人。出現這種現象的原因可能與人們在家中扮演的角色不同有關，中年人是家中的主力人員，要維持整個家的生活，所以經常要進超市買一些生活用品；而老年人則喜歡買特價商品。

　　大家都知道永輝超市的生鮮食品新鮮又便宜，早上的蔬菜也是最新鮮的而且早上量快，所以人們都喜歡在早上 9:00—11:00 這個時間段逛超市買蔬菜。

　　早上十點，超市已經熙熙攘攘了，大部分來購物的都是中老年人和家庭主婦，購物的人大多選擇推購物車進場，這說明人均購物量還是不少的。門口負責收購物車的人很繁忙。

　　既然永輝一直強調自己的經營模式，農改超以及生鮮特色，那麼生鮮就是關注重點了。永輝的生鮮區域面積確實大，這點和其附近的物美和沃爾瑪相比很明顯。調查期間看到永輝水產品的消費較為旺盛，水產品的銷售區域比很多超市要大得多，水產品品種很豐富，價格也比較便宜。在蔬菜水果區域，物品的新鮮程度很高，這點結合與沃爾瑪的對比會很明顯。蔬菜和水果的價格還是比較低的，有些品種甚至只有幾毛錢一斤。看得出來，很多老年人和家庭主婦在這裡的蔬菜水果購買量是很大的，購物車的使用比例很高。

　　下面這張圖片是永輝這家店大概9：40左右是的人流量，賣場裡已經顯得擁擠了。

　　
如此多的客流量永輝是怎麼做到的呢？

　　筆者觀察永輝大概用了這樣幾個措施：

　　1.大力度的特價商品。



白菜只賣2毛9一斤，你算算比起當日菜市場9毛錢一斤的價格便宜了多少？難怪買白菜的人排著長隊。   

　　更重要的是在永輝特價商品的質量和普通商品並無區別，圖為永輝賣場的師傅在為白菜去幫，從上圖中也可以看出特價白菜的質量想當不錯！   


上圖是特價羊肉區。

　　2.特價商品售賣區域的選擇很講究。

　　上述兩個特價商品相隔很近。在北方，冬天人們往往喜歡吃羊肉包子，那麼，特價羊肉和特價白菜(可以和羊肉一起做餡)便成了天然的關聯商品，在觀察中筆者也發現大概有四分之一的顧客既買了羊肉也買了白菜。
　　
從上圖可以看到特價羊肉區緊鄰調味品區，北方人有冬天在家吃火鍋的習慣，這樣的組合既方便了顧客又增加了銷量。

　　這一天永輝這家店有4個特價商品區，從這4個特價商品區位置的選址可以看出永輝的匠心獨具，這4個區域既分散了過於擁擠的客流又和其周圍的商品巧妙的關聯起來，這樣的運作銷量怎能不高？

　　3.顯眼的特價招牌的運用。

　　價格和招牌都讓人震撼，下圖這樣的招牌在這家店很多。


筆者離開永輝超市靛廠路店時是10:10，這個時間收銀臺已經排起了長隊，所有的付款通道都已經打開，生意相當不錯。
（來源：龍商網 作者：胡宗利）

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