明蝦，又稱中國明對蝦、東方對蝦，與墨西哥棕蝦、蓋亞那白蝦並稱為「世界三大名蝦」。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。是生活中最為常見的蝦類之一。但這些明蝦都是「合格蝦」嗎？近日，廈門市湖裡區市場監督管理局發布關於不合格食品風險控制情況公示。
湖裡區市場監督管理局關於不合格食品（明蝦）風險控制情況公示
一、不合格食品基本情況
不合格食品經營單位：廈門益祥雲水產品有限公司，產品名稱：明蝦，不合格項目：呋喃唑酮代謝物。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗生素，對大多數真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。呋喃唑酮在生物體內能迅速代謝，和蛋白質穩定結合，故常利用其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，呋喃唑酮屬于禁用藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病症，對人體有致癌、致畸胎的副作用。
二、產品控制情況
湖裡區殿前市場監督管理所的執法人員按要求對廈門益祥雲水產品有限公司開展了核查處置工作，告知其應依法採取相關措施控制食品安全風險。
廈門益祥雲水產品有限公司銷售的明蝦共進貨10kg,已銷售10kg，庫存數量：0kg，封存數量：0kg。該經營單位已按規定暫停銷售不合格食品。
明蝦因肉質鮮嫩味美，營養豐富而被大多數人所喜愛，鮮食可烹調紅燜大蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁……等許多美味菜餚；也可加工製成蝦幹、蝦米等為上乘的海味品。中國對蝦是我國水產品出口的主要產品。
但要提醒廣大消費者的是應當在正規可靠渠道購買食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標誌，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、食品生產許可證編號等標誌是否齊全並符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話。