今天給大家分享一下牛角粽子的做法，非常的簡單！ 原材料【糯米、豬肉、鹹鴨蛋、香菇、紅蔥頭、醬油、鹽】
1、取適量的糯米放入盆中，加入適量的清水，提前浸泡1小時。
2、準備一塊豬的前腿肉，最好是這種肥瘦相間的，切成小塊。
3、切好的豬肉加入鹽、醬油，抓勻，醃製1小時。
4、準備幾隻生鹹鴨蛋，將蛋清和蛋黃分離，取用蛋黃。
5、鍋中放油，油熱之後，放入紅蔥頭片，炒香。
6、泡好的糯米瀝乾水分，加入紅蔥油、鹽、雞精，攪拌均勻。
7、提前泡好洗淨的粽葉，取一片從中間捲起，多卷幾圈，形成一個錐形。
8、加一勺糯米，一片肉，蛋黃，香菇，再加一勺糯米，壓實，把多餘的粽折過來，握好，紮緊，剪掉多餘的粽葉。
9、粽子放入鍋中，加水沒過粽子，放點食用鹼，煮40分鐘即可。
現在一鍋香噴噴的粽子就做好了，肉香撲鼻，鹹香軟糯，太好吃了！