熬豬油是用豬板油好還是肥肉好？很多人用錯，難怪出油率少顏色差！人一天最少要吃三頓飯，早中晚各一頓，現代人對於吃飯不再像過去那樣只求溫飽，而是有更高的追求，營養，健康，好吃等等，而現代人在吃上面從來不會吝嗇，無論花多大的價錢也要吃到美食；美食人人都愛吃，但是對於那些小白領來說，日常三餐吃的夠美味就行了，至於那些昂貴的菜品，也只是偶爾吃一頓，或者有的人不捨得買著吃。那些珍貴的食材必定是昂貴的，所以說有的時候我們其實也可以在家裡做飯，做飯的時候，豬油其實大家也是非常熟悉的，特別是對那些年齡比較大的朋友來說，他們小的時候也是經常會吃的，在以前的人他們用豬油來炒菜，做出來的飯菜吃起來特別的香，當然了，現在也有很多的人也是特別喜歡用豬油來炒菜的，那麼在熬豬油的時候，所剩下來的油渣其實也是一個不可多得的美食，簡單的拌上一點食鹽或者白糖的話，吃起來真的是非常的好吃。
今天跟大家說一下熬豬油的做法，那麼大家在熬豬油的時候都是用什麼熬的呢？是用豬板油還是豬肥肉呢？可能大家都會覺得用什麼都是可以的，其實豬板油和肥肉來說都能夠熬豬油，但是對於他們的做出來的效果是不一樣的，豬油到底應該是用豬板油好還是肥肉熬呢？效果會差很多的，如果用錯的話出油少，而且顏色看起來一點都不好看。
首先我們需要準備豬板油，開水，薑片，蔥段，食鹽，新鮮的豬板油再切成塊兒了，以後不要切得太小了，要不然熬的時候是非常容易糊掉的，那麼生薑切片蔥切段，準備工作做好了以後，我們可以把鍋放到火上，鍋中倒入少許的開水，把我們的豬板油放進去，小火慢熬在剛下鍋的時候，其實也是非常容易出現粘鍋的現象，那麼在這個時候我們要不停的翻炒，防止粘鍋糊掉，大約熬煮5分鐘的時間以後鍋裡面的水分會慢慢的蒸發，那麼對於油脂溢出來的時候我們要把薑片還有蔥段放進鍋裡邊，油炸熬煮到自己喜歡的程度的時候就可以把火關掉了。
把我們熬好的豬油要過濾到一個乾淨的容器當中，再加入適量的食鹽，攪拌均勻，那麼在加入食鹽的時候可以使豬有久存而不變質，這樣的話我們的豬油就做好了，在熬豬油的時候，那麼有的人他們也會用豬板油來熬油的人，會用肥肉來熬豬油，其實用豬板油來熬豬油的話是非常合適的，熬出來的豬油的效果看了以後也是特別不錯的，因為用肥肉熬豬油的話，對於他的出油率來說特別的低，油渣的顏色差，所以說大家在熬豬油的時候一定要記得用豬板油來熬油。