同樣都是豬油，豬板油和肥肉油哪個更香？千萬別告訴我一個味
社會在快速發展，我們的衣食住行都發生了很大的變化，尤其是飲食上，不僅能夠填飽肚子，還注重起了營養和健康。以前吃糠咽菜，現在大魚大肉，以前的吃油都是豬油，現在吃的都是各種食用油，比如花生油、大豆油、玉米油、調和油等等。
說到豬油，應該有很多人是陌生的，因為近40年以來，還在吃豬油的人少之又少了，一些長輩熬豬油的手藝也應該生疏了。尤其是年輕人，可能認為豬油不好吃還不健康，但我們這些吃過的人都知道，豬油比現在的食用油都香都好吃，適量吃還有利於身體健康呢。
熬豬油，一般分為兩種，一種是豬板油，一種是肥肉油，那麼同樣都是豬油，豬板油和肥肉油哪個更香呢？兩者有什麼區別？大家千萬別說一個味。隔壁老奶奶經常自己熬豬油，今天趁機請教了一番，看看老奶奶是怎麼說的吧。
豬板油和肥肉油的區別：
1、煉油部位的不同
豬板油是用豬的腹腔肋骨上面那一塊帶油膜的塊狀脂肪，這塊脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬煉而成的。
2、出油率不同
不同的部位出油率是不同的，豬板油的出油率高，而肥肉出油率相對低一些。
3、豬油的味道不同
豬板油熬出來以後，散發著一股濃鬱的油香味，而肥肉油熬出來的油，只有豬肉的味道，但沒有任何油香味。
4、熱量的不同
每100g豬肉的熱量是807.00千卡，脂肪含量為88.60克。每100g的豬油熱量是827.00千卡，脂肪含量為88.70克.
豬板油和肥肉油哪個更香？
看完兩種豬油的區別不同，相信大家心裡也有了一個答案，這個香或者不香，還是要看自己的喜好和口味的。喜歡有香味的，肯定認為豬板油更香更好吃，但是喜歡肉的味道的，肯定就認為肥肉有更好吃了。