俗話說得好「民以食為天」，吃是人生的一件大事，飯飽酒足之後的滿足感可以讓人忘記所有的煩惱！今天，小達君就帶大家了解一下愛爾蘭引以為傲的飲食文化。但在分享愛爾蘭飲食文化之前，先講一下愛爾蘭和土豆的故事，可以說土豆是愛爾蘭飲食文化的根源。
愛爾蘭和土豆
土豆是在16世紀後期引入愛爾蘭的。這份來自異國的食物，很快就適應了愛爾蘭的氣候環境和基本國情，因為在當時愛爾蘭個人的土地不足1英畝，而土豆在如此稀少的土地依舊能養活一家人。
在不夠200年的時間裡，土豆就取代了舊的主食，包括燕麥和乳製品，成為愛爾蘭飲食的中流砥柱。在19世紀40年代，該國對土豆的嚴重依賴導致了被稱為愛爾蘭土豆饑荒的災難。
成也土豆，敗也土豆
大多數愛爾蘭農民種植了一種特定種類的土豆，結果證明它對疾病高度敏感。在比利時開始的土豆枯萎席捲全國。它在1845年摧毀了愛爾蘭三分之一的土豆作物並引發了大範圍的饑荒。在接下來的兩年裡，三分之二的作物被摧毀。
由於土豆枯萎病，超過一百萬人死亡，兩百萬愛爾蘭人移民（搬走）到其他國家。儘管他們遭受了愛爾蘭土豆饑荒（也稱為大饑荒），但愛爾蘭人仍然喜歡土豆。
唯土豆與人生不可辜負
「世界上只有兩種東西開不得玩笑，一是婚姻，二是土豆」。愛爾蘭人對婚姻的忠誠源自傳統的天主教教義，而土豆自然來自大饑荒。原以為深受土豆之害的愛爾蘭人會改種其它作物，沒想到他們將土豆視為一起革命的戰友，在20世紀初國家獨立之後，對土豆的愛未減反增。
截至2001年，愛爾蘭人比世界上大多數國家消費更多的土豆。愛爾蘭食品以其原料的質量和新鮮度而聞名。而且，除了鹽和胡椒，大多數的土豆的烹飪沒有草藥或香料。
土豆對愛爾蘭
到底意味著什麼？
對於愛爾蘭人來說，一天當中不可以沒有酒，也不能少了土豆。於是他們將這二者結合，產出了一種完美的結合體「土豆酒」，至於味道如何，就要親自品嘗一下才知道了。
在愛爾蘭，每年豐收季，從北到南，種植土豆的地區，都會舉辦各種土豆節或削土豆大賽。聖誕節時，以土豆為主角的Champ是聖誕大餐的必備菜餚。
其實，歐洲各國對土豆都十分依賴，但是沒有任何國家的命運曾那樣緊密地與它相連，這就不難解釋為什麼愛爾蘭人非土豆不可？
時至今日，你會發現在愛爾蘭人的餐桌上，少不了土豆的存在。土豆在愛爾蘭人的食物比重中佔據80%的比例，據說一個成年男子一天最多能吃70顆土豆，而這些土豆以各種形式存在於愛爾蘭的傳統料理中。
如馬鈴薯捲心菜泥（colcannon）、牧羊人餡餅(shepherd’s pie)、馬鈴薯麵包（boxty）和野蒜焗(wild garlic gratin)。這些菜雖然沒有什麼花哨的做法，但背後滿是愛爾蘭人對食物的珍惜和尊重。
翠綠盛衰是自然常態，但經歷過大饑荒的愛爾蘭人明白，食物危機不可一日不防。愛爾蘭擁有得天獨厚的自然還款，最適宜發展農牧業。
如今，愛爾蘭是世界三大奶源地之一，牛乳和奶製品備受各國推崇，貼有「百分百愛爾蘭」字樣的肉製品是愛爾蘭人的驕傲，他們依靠獨立於食品行業的科學分析檢測，創建了全世界接受檢查和審計最多的食品安全監管體系，食品安全名列世界前茅。
在2018年全球食品安全指數排行榜上，愛爾蘭以85.5的總分，排名世界第二、歐洲第一，愛爾蘭不愧為全球食品最安全的國家之一。「食以安為天」，道出了愛爾蘭人對食物安全的重視。
如果你喜歡愛爾蘭這個國家，可以申請愛爾蘭政府福利房投資移民項目，時間短、速度快，一步到位拿永居，在獲得福利房的房租收益的同時，還可以拿到愛爾蘭護照。
項目優勢：
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國、澳大利亞、紐西蘭、加拿大、美國、中國香港、日本、新加坡等經濟發達的
國家和地區，暢行全球。
4）語言優勢：純英語母語，溝通無障礙；
5）教育資源，孩子可接受免費的義務純英式教育；
6）乾淨和優美的環境：是世界上汙染最少的國家之一，有「翡翠島國」之稱；
7）食品安全：與加拿大並列為世界上食品最安全的國家，是全球 50%以上奶粉
原料的供應地；
8）國家安全，人民友好 ：世界七大永久中立國之一。
9）低稅率，最宜經商：企業所得稅低至 12.5%，與中國等國家籤訂雙邊稅收協
定， 2013 年被福布斯評為最適宜經商的國家；
10）選擇愛爾蘭項目，坐擁歐盟、英國、美國「三重身份」。