上海朱家角有一種魚叫鯽格郎魚（雞格朗魚），肉質細嫩，味道鮮美，沒有一點土腥味，非常贊。回頭查相關資料，居然無細考。花骨魚體長，背鰭起點顯著隆起，腹部圓，體側和背部青褐色， 腹部白色，體側中軸有數量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形， 口角有須一對，眼突出。據上述這種魚的體型和雞格朗魚完一致，故鯽格郎魚應為花骨魚。
花骨魚很多人並不熟悉，它俗稱「吉花魚、雞蝦魚」或「麻花魚」，是長江中下遊平原區域江河、湖泊、水庫中常見的中小型魚類。生活在水的中下層，以水生昆蟲、軟體動物與小魚等為食物，屬於雜食性魚類，生長速度慢，體型較小，廣泛分布在長江支流以及水庫。一個時期以來，由於過度捕撈和水域環境汙染等因素，花骨魚天然資源銳減，甚至於市場上很難見到它的蹤影。
近年隨著人工繁殖、苗種培育和成魚飼養試驗，均獲成功。市場售價15-20元/斤，在南方很多水庫裡也都能釣到花骨魚。
先是在釣組的搭配上，細主線、小號漂、短子線、小號鉤會減少花骨魚攝食時所形成的渦流的影響，從而減少假信號。其次在餌料的選配和製作上，注重的應是餌料的味型和恰到好處的附鉤性。
再次在釣法上應當根據季節氣候、釣點地形、水流風向等，把握好釣頓的節點，使浮漂產生的信號有力、明顯，並易把握起竿的時機。最後就是在釣點的選擇上，陡坡優於平地，泥坡優於巖坡。
最好的釣法是用蚯蚓，具體釣法：
1、誘餌(打窩料)：用米皮糠2斤(最細的那種)+紅酒糟1斤(最好是紅的也就是加了曲的那種，沒有的話用白的也行)拌好後放鍋裡炒到焦黃直至快轉黑為止+米飯或稀飯增加粘度(不能太粘，如果水不急的話以入水三分鐘內能霧化為好)。
2、釣餌：蚯蚓。
3、魚鉤：海夕鉤6號。要用單鉤(如果是雙鉤就上鉤掛餌料（玉米粉50％＋黃豆粉20％＋東俊20％＋蝦粉5％＋次粉5％），下鉤掛蚯蚓，每次用半條蚯蚓掛鈎即可)。綁鉤線不能超過4釐米，單鉤、釣底(鉛墜要稍大點讓其沉底)。
4、漂：4號，調6釣2左右（水底不平），硬尾漂（視力不好，用的是最後一目有加粗的那種）。
這釣上來的花骨魚紅燒、清蒸俱佳。據說歷史上乾隆帝六下江南，亦曾對其鮮美滋味讚不絕口。
吃起來雖然魚刺較多，但魚肉特別鮮嫩，大有食刀魚之感覺，魚湯拌白米飯又有河豚魚之味道。不用花費大代價去吃刀魚，也不用冒著「拼死吃河豚」的危險去嘗河豚魚，只要花上幾十元錢就能一飽口福，品嘗到刀魚和河豚的味道，實在是我輩之幸。