遇到這魚我必買,沒有一根硬骨,肉質細嫩入口即化,太鮮美了

2020-12-06 騰訊網

人們對於吃真的是有獨到的見解，每個季節都對應著不同的節氣美食，新鮮應季的食材，吃起來口感就讓人感到與眾不同。

10月是吃海鮮的好時候，經歷了一個夏季的生長，這時候的海鮮最為肥美，簡單的做法就能吃到它鮮美的味道。

之前給大家介紹過很多蝦和蟹的做法，今天分享一種新的海鮮食材，那就是九肚魚，又被大家稱作為豆腐魚，通體潔白晶瑩呈透明狀，含有水分量很高，它只有一根主骨，而且主骨也不是很硬，拿起來的手感就像豆腐一樣，肉質細嫩可口，入口即化，特別的鮮美，老人小孩吃都是不錯的選擇。每次都買上好幾斤來吃，回去燉著吃也很美味。

下面分享一道紅炆九肚魚的食譜給大家，喜歡的朋友一定要試試，不一樣的口感肯定會讓你食慾大增。

紅炆九肚魚

配料:

九肚魚四條、酸菜適量、蒜苗一根、紅辣椒半個、小辣椒二個、生抽適量、雞精少許、姜適量

烹飪步驟:

1.九肚魚、蒜苗切段待用

2.酸菜、姜、辣椒切絲待用

3.起鍋熱油，下薑絲，蒜骨炒香下九肚魚

4.下生抽，辣椒炒一下

5.下酸菜放少許雞精提神

6.下蒜魚炒幾十秒關火即可

7.裝盤上桌

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