鱈魚是營養價值非常高的一種魚類，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、以及鈣、鎂、鋅等微量元素，肉質鮮嫩，無小刺，尤其適合孩子食用。鱈魚最好吃的做法便是清蒸鱈魚，原汁原味，鮮美至極！做法也是特別簡單，零廚藝也能輕鬆上手。
【清蒸鱈魚】食材：鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、清水。 步驟一、買來的鱈魚，清洗乾淨，用料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻。鍋中燒水，水開上鍋蒸10分鐘。
步驟二、小蔥用牙籤橫著劃斷，扔進清水中，蔥葉就會自動捲曲。
步驟三、一勺蠔油、一勺生抽，加入兩大勺清水煮開。
步驟四、蒸好的鱈魚倒去湯汁，放上蔥花，淋上煮好的料汁即可。
非常簡單的清蒸鱈魚就做好了，鮮嫩多汁、入口即化，生長發育期的寶寶越吃越聰明！
【小貼士】蒸魚要水開大火蒸，不宜蒸太久，10分鐘足夠了。蒸魚的湯汁苦而腥，一定要倒掉。