乾燥劑是我們在日常生活中十分熟悉的東西，食品為了減少包裝中的水分含量防止腐化也會使用乾燥劑，衣服等各個方面也需要使用乾燥劑。乾燥劑有兩種除水方式，一種是化學吸附，一種是物理吸附。
乾燥劑是我們在日常生活中十分熟悉的東西，食品為了減少包裝中的水分含量防止腐化也會使用乾燥劑，衣服等各個方面也需要使用乾燥劑。乾燥劑有兩種除水方式，一種是化學吸附，一種是物理吸附。
物理吸附比如矽膠就是通過物理方式直接吸收空氣中的水含量。化學吸附則是讓空氣中的水和乾燥劑發生化學反應，生成水合物。乾燥劑還可以用於水路運輸過程中去除時期，水運一般來講貨運量大，空間狹小，且水分含量高，極易腐蝕，造成貨物的損失，所以在海運過程中乾燥劑是必不可少的。
物理乾燥劑主要成分是矽膠和活性氧化鋁，化學乾燥劑的主要成分有鹼石灰等等。從化學反應的角度來講，為了避免乾燥劑和氣體之間產生化學反應，酸性乾燥劑就不適宜用來乾燥鹼性氣體，如溴化氫，碘化氫等，只能用來乾燥酸性氣體和中性氣體，常見的酸性乾燥劑主要有五氧化二磷，所以說就不能用來乾燥含有鹼性氣體的產品，否則會適得其反，同理可得到鹼性乾燥劑不能用來乾燥酸性氣體。除了考慮酸鹼中和的因素之外，還要考慮安全性等等，如食品就不宜使用有毒的乾燥劑。
需要注意的是，在食品的乾燥劑中，一般使用矽膠，矽膠在被人體吸食後，不會對人體產生不良影響，而會自然而然地隨著人體分泌排洩出體外。乾燥劑這項發明對延長食品，設備等等的保質期具有十分重要的作用，乾燥劑的運用大大方便了人們的生活。
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