奇亞籽（Chia Seed）是薄荷類植物芡歐鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的種子，原產地為墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區。
吸水性高，浸於水後表皮纖維膨脹數倍，變成啫喱狀。種子富含α-亞麻酸、蛋白質和膳食纖維。還有從種子中提取的奇亞籽油。
藜麥主要出產國是玻利維亞和秘魯，基本上都產自南美。數千年以前就被食用。同類穀物還有尾穗莧，和其他穀物相比，富含鎂、磷、鐵等礦物質和維生素B族，特別是葉酸含量可以和黃綠色蔬菜相匹敵。
紫玉米主要在南美秘魯等地栽培，數千年以前就被原住民食用。
抗氧化性很高，富含花青素。
秘魯的國民飲料就是將紫玉米煮水後，用布過濾後加入水果和砂糖製成。
黃金莓：學名Physalis pubescens Linn，又名燈籠果，俗稱菇娘果。多年生茄科茄屬植物，一般可用為食用水果。黃金莓含有十八種胺基酸和鋅、硒、矽、鋰、鍺等二十一種微量元素和礦物質，還有A/B/C/D/E等八種維生素，含有不飽和脂肪酸，亞麻酸和百分之七十二的亞油酸，有大量的纖維素。果肉香甜可口，長期食用可預防脂肪堆積，清除體內有毒物質，光滑皮膚，尤其是糖尿病人首選佳果。
羽扇豆屬豆類植物。富含蛋白質和膳食纖維等，特別是胺基酸含量較高。被稱作「下一代的植物性蛋白」，在海外的知名度日益提升。
爾卡姆普立是在秘魯安第斯山脈地帶等寒冷的荒地成長的龍膽科的多年生雙子葉植物。
已確認含有環烯醚萜甙、黃酮類、龍膽黃、龍膽酸、生物鹼、單寧、皂苷等，特別是氧雜蒽酮類化合物的含量較多，至今已經確定6種氧雜蒽酮類化合物。氧雜蒽酮是一種異三環化合物，具有各種各樣的生物活性，這其中包括抗高血壓，抗驚闕，抗血栓，抗腫瘤等活性。
日本公司做的臨床試驗確認具有抗肥胖、抗糖尿病、抗高血脂、抗高尿酸、抗高血壓等作用。
馬奇果是產自橫跨南美智利與阿根廷兩國的巴塔哥尼亞高原原產的杜英科植物。是不屈服於印加帝國和西班牙侵略者的當地原住民日常食物，被視作其力量的來源。維生素、礦物質、多酚含量豐富，抗氧化指標ORAC值很高。
貓爪藤是原產於秘魯中央的亞馬遜地區的紫葳科貓爪藤屬植物。
已確認貓爪藤含有17種雙吲哚系生物鹼，其中異帽葉鹼是免疫賦活物質。傳承的藥效是抗炎症、增強免疫力、鎮痛等方面的作用。各國的研究都在進展，積累了很多有關功能性效果的動物實驗和臨床試驗的證據。
阿薩伊果號稱是美洲的「冬蟲夏草」，產於赤道，至熱、至陽的巴西亞馬遜熱帶雨林中，是一種深紫色大核果實，天生還具有巧克力味道。阿薩伊果做為印第安人的食物，被他們奉之為「神果」，但由於其很難保存，採集後必須馬上食用，在過去極少流傳到外界。近年來，隨著科學提取技術發展和交通運輸業的發達，阿薩伊果的知名度不斷提高，不僅作為飲料的原料，還被用於點心和減肥飲料中，在大型便利連鎖店的自有品牌產品和咖啡產品中也得到積極地應用。所以，阿薩伊果被認為是地球上最有營養價值的水果，或將成為風靡世界的健康食品。
西印度櫻桃果實富含維生素C，每100g可食部分含維生素C 1000~4000 mg，是維生素C含量最多的水果。西印度櫻桃的果汁維生素C的含量是甜橙的30倍，每日食用1粒果即可滿足人體對維生素C的日需要量，堪稱水果「維C之王」。
由於西印度櫻桃富含維生素 C，對人體皮膚具有較強的美白 、收斂美容功效 ，一些國家已將其開發生產成美容產品。在蘇利南傳統醫藥裡 ，西印度櫻桃的葉子被用來治療痢疾、腹瀉、也用於治療肝臟疾病，果實被用來輔助治療傷風感冒。
卡姆果又稱作卡姆梅，是原產於秘魯共和國亞馬遜河上遊的水果，原本是一種只有當地原住民才知道的水果，如今正在受到廣泛的關注。卡姆果的天然維生素C含量在全世界的水果中數一數二，其不僅受到飲食界的關注，在美容界也已成為熱門話題。卡姆果具有很高的經濟價值和良好的開發前景。
瓜拉納是一種常綠蔓生植物，原產於亞馬遜盆地。瓜拉納的營養價值非常高，它含有豐富的胺基酸、生物鹼，多種礦物質丹寧酸，多種維生素和碳水化合物，非常利於人體的組織吸收。瓜拉納有延年益壽的功效，不論男女老幼都適合食用，是當今世上所發現營養價值最高的植物，對大量用腦和體力的人及機能衰退且有慢性疾病的人具有良好的功效，是企求美容養顏、保持青春美麗的人夢寐以求的珍寶。
巴西人參是莧科、多年生草本植物，匍匐莖，根莖粗大，主要分布於南美洲熱帶雨林氣候帶的巴西戈伊亞斯原生態地區。巴西人參對人體生理機能的調節綜合而全面，因此對各種慢性病症於一身的人、多項生理機能失調的人、身體虛弱的人效果最為突出。在歐洲，人們使用巴西人參來恢復神經和腺體的功能，調節內分泌，增強免疫系統的功能，並用於治療不育症、停經或月經不調等症狀，用於減少節育藥物的副作用。巴西人參還可用於高膽固醇血症和解毒。1994年，巴西人參被美國FDA批准為健康食品。
馬黛茶是冬青科大葉冬青近似的一種多年生木本植物，生長於南美洲。美洲人對這種葉子的處理方法和中國的茶葉相似，所以在中國把這種美洲特有的葉子稱為「馬黛茶」。馬黛茶與咖啡、茶（紅茶、綠茶等）並稱為「世界三大茶」，早在印加帝國時代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有豐富的維生素、礦物質、鐵質、鈣質、食物纖維等，所以有「液體沙拉」、「奇蹟茶」之稱。功效是活化腸的蠕動、解除便秘，也能補充飲食容易欠缺的營養素。南美人稱其為「仙草」，認為是「上帝賜予的神秘禮物」，其含有多達196種活性營養物質（包括12種維生素），遠遠超過任何可食用植物！
主要功效：
提神安神 馬黛茶解決了提神醒腦和睡眠質量的矛盾，從調節神經入手，使人體生物鐘調整到最佳狀態，提神而不亢奮，適宜腦力工作者飲用。
清腸解膩 馬黛茶富含11種多酚類物質，能顯著改善人體內環境，清腸去脂解油膩，是阿根廷人佐食烤肉的絕佳飲品。
輕體養膚 馬黛茶能補充人體所需要的多種不飽和脂肪酸，促進人體新陳代謝，長期飲用可輕體瘦身、美容養顏，是韓國演藝明星保持體型的「神秘武器」。
降脂降壓 馬黛茶中富含多種不飽和脂肪酸可顯著降低血脂，調節血壓，賦予了以肉類為主食的阿根廷國民最優良的血液品質。
瑪咖主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物。瑪卡幹根中的蛋白質含量為10%以上，並且含有豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質及維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。瑪咖中的瑪咖醯胺（macamides）和瑪咖稀（macaenes）對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。
博羅霍(Borojo)是種屬於茜草科林果屬的熱帶水果，有Borojoa patinoi Cuatrec 和Borojoa sorbilis Cuatrec 兩個品種，Borojoa sorbilis Cuatrec 在當地人中有食用。博羅霍成分複雜，成熟後粘性強，直接食用口感十分酸澀，深加工難度很大。
原料特點
美藤果（Plukenetia volubilis Linneo），學名南美油藤，生長於海拔80～1700m的南美洲安第斯山脈地區熱帶雨林。2008年底，雲南省普洱聯眾生物資源開發有限公司開始引進種源，2009年在普洱市、西雙版納州試驗種植，現在主要分布於雲南普洱和西雙版納等地區，種植面積已達5萬餘畝。美藤果果仁營養豐富，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質，在促進骨骼生長及神經系統發育，美容與抗衰老，改善消化系統功能，預防心血管疾病，防癌，預防糖尿病等方面具有重要功能作用。
美藤果油主要功效：
改善大腦記憶功能
促進血液循環的作用
改善消化系統的功能
保護皮膚，防止衰老
延緩皺紋出現
提高機體內分泌系統功能
提高骨密度
預防癌症的作用
防輻射作用
預防心腦血管疾病的作用
鐵青樹是一種常綠或落葉喬木、灌木或藤本，鐵青樹鹼提取自巴西榥榥木樹皮。這種原料的好處集中於改善中樞神經系統，可以治療癱瘓，腳氣病，風溼病，流感，心臟和胃腸虛弱和脫髮等疾病，並能夠改善陽萎，不孕症和月經幹擾等性功能障礙。
曲葉矛櫚（Mauritia flexuosa）是一種棕櫚科植物。它生長在南美洲沼澤附近和其他潮溼的熱帶地區。
相關研究證明發現曲葉矛櫚中富含多種高活性異黃酮——如植物性春情素醇、大豆甙元、金雀異黃素、刺芒丙花索、花生酸、葡萄糖甙等。其所含的異黃酮物質是迄今為止所發現的植物中含量和活性最高的（其活性大約為大豆異黃酮的100—1000 倍）。這些營養成分可以有效促進女性乳腺脂肪細胞生長，增加胸圍，防止乳腺癌、子宮癌等，保持身體年輕，使皮膚彈性有光澤，潤澤秀髮，有助於推遲更年期，平衡女性荷爾蒙雌性激素。