隨著人們對食品的健康愈來愈重視，新食品原料已成為了關注的焦點。那什麼是新食品原料呢?通俗來講，新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下物品：動物、植物和微生物;從動物、植物和微生物中分離的成分;原有結構發生改變的食品成分;其他新研製的食品原料。
由於營養健康問題引起了消費者的重視，使得國內傳統休閒食品的市場份額再逐年萎縮，相反卻對含有健康原料的食品很是買單。所以各大品牌企業開始研發新興產品，致力打造健康食品新概念。
而提到新食品原料HMB，健身的朋友一定不會陌生，它是目前市面上唯一的一款具有「預防肌肉衰減」的功效性原料。不僅於此，HMB在老年健康、特殊膳食和減肥方面也發揮著強大的作用。早在1995年，HMB就已通過了美國FDA的GRAS評估，被批准可用於醫用營養食品和特殊膳食，1997年歐盟批准HMB可作為普通食品原料。在歐美市場上，CaHMB已廣泛應用於乳製品、巧克力製品、飲料、能量棒等各種食品中。終於在2011年，β-羥基-β-甲基丁酸鈣在我國正式獲批為新資源食品，使用範圍規定為運動營養食品、特殊醫學用途配方食品。
作為可添加入飲料的新食品原料，HMB可與多種蛋白，如濃縮乳清蛋白、乳濃縮蛋白、乳清分離蛋白，以及植物蛋白配伍，也可以與維生素、礦物質配方使用增加產品功能性。目前，HMB在國際市場上已經應用於不少的產品中：
如雅培(日本)公司開發的固體飲料Abound，添加了1.5g CaHMB，可加速傷口的復原，適用於燒湯傷者、糖尿病患者、術後傷口復原者、肌肉量消耗的腫瘤患者等;，
Myprotein的HMB補充劑。每片含1.5gHMB， 143 毫克綠咖啡提取物以及 210 毫克槐樹提取物，能夠提供鍛鍊所需能量。咖啡因可增強專注度和耐力，它還含有 200 毫克維生素C，可促進免疫系統、神經系統的正常運作。
Protect 澳維諾補充劑。PROTECT實驗室由美國著名外科教授(同時也是HMB產品的發明人) Naji 博士創立， 配方由美國專業團隊設計特別符合中國人體質開發的肌肉/骨骼營養產品。特別添加了OptiMSM專利成分，能夠緩解疼痛，修復軟骨。
除此之外，還有不少產品都是以HMB為核心原料的。那些添加HMB的液態奶和奶粉，可以針對中老年人群，幫助防治肌肉衰減，也可針對運動健身人群，提供肌肉健康營養的補充。
總的來說，作為一款理想的新食品原料，HMB無疑為中國休閒食品功能化提供了好的創意素材。數據顯示，2016我國市場對CaHMB原料需求僅為2噸，而2017年達到20噸左右，預計2025年市場需求將突破1000噸。相信在不久的將來，中國市場將出現更多HMB功能性休閒食品，以滿足不同消費者對肌肉健康的需求。
有新聞想爆料？請登錄《今報網呼叫中心》（ http://www.jinbw.com.cn/call）、撥打新聞熱線0371-65830000，或登錄東方今報官方微信、微博（@東方今報）提供新聞線索。今報網商務合作招募中，誠邀合作夥伴，聯繫郵箱：jinbw2004@126.com。
本站部分內容系網際網路轉載，本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。企業宣傳商業資訊，僅供用戶參考，如用戶將之作為消費行為參考，敬告用戶需審慎決定。