保持冷靜，當flexitarian吧！
1. flexitarian是神馬？
這個詞是什麼意思呢？flex來源於拉丁flectere，意思是彎曲，所以flexible就是可彎曲的，引申到後來就是靈活可變的意思。這個詞後面的部分代表「人，人士」，就像vegetarian中的ian一樣。從字面上理解flexitarian就是一個靈活的人。
有心思敏捷的小夥伴就說了：「靈活素食者是個什麼玩意兒？它不就是沒有毅力的騙人的素食者嘛！？」
其實這說法有一定道理，因為素食的意思就是指一個人食物大部分來自植物，或者全部來自植物。很多嚴格的素食者對靈活素食者有意見，覺得他們沒毅力沒誠意。
我覺得不是這樣，我個人傾向於認為flexitarian是一個很好的概念。
2.flexitarian的意義
為什麼這個概念有意義呢，因為選擇吃素確實面臨著阻礙，身邊的人很多還是不理解你的，很多人其實沒有辦法面對身邊人的異樣的眼神和議論。在這樣的情況下，flexitarian就很用了。
很多人因為害怕素食對自己人際交往造成影響，或者擔心自己不能堅持而遲遲不敢嘗試素食。這種狀況我很能夠理解！人們都是不喜歡失敗的。如果我們信誓旦旦地說「從今天開始我要素食」，但過了一個星期我們就在各種條件的影響下吃了一塊肉，我們心裡會非常難受，會覺得自己失敗了。這種失敗的感覺非常不健康，失敗次數多了，你的自信慢慢就沒有了。
自信沒有了你就容易自暴自棄，通常你以為你就是這樣了，自尊心自信心都掉進泥土裡了！
罐子一旦摔碎之後，想要粘起來復原就很難了，哪怕有那個修復的決心，之後也需要付出巨大的耐心和努力。
為什麼Shuman對這個這麼有體會呢？因為我也在減肥的問題上失去過很多自信。我曾經制定過一個目標，一個月瘦五斤，兩個月瘦十斤，三個月就瘦了十五斤。但事實是，第一個月我只瘦了三斤，第二個月只瘦了一斤，看到這兩個月只瘦四斤跟我十斤的目標相差甚遠，第三個月我就再也沒動力試了。失敗之後自己就覺得自己很沒用，為什麼減肥這麼簡單的事我都做不到呢…
難過之後我幹嘛？吃甜食唄！
諸多情緒都會促使人狂吃，害怕，緊張，憤怒，憂鬱，壓力，懷疑...種類無限多！
有時候吃甜食感覺就是在報復，我也不知道在報復誰，但就是狼吞虎咽地吃，根本不品味食物的味道，不把自己吃撐不罷休！吃完了之後心情更差了，更抑鬱了，更覺得自己沒用了…這是破罐子破摔的典型！
所以，不要摔碎罐子！一開始就不要對自己失去自信！
回到素食的問題上來，不要一開始就給自己定目標說要純素或者蛋奶素，完全可以從靈活素食者開始嘛！一步步看到自己的進步的過程比制定不切實際的目標再打碎要好多了！
3.怎麼當一個flexitarian？遵從這三原則！
還是要區分flexitarian和一般的膳食，畢竟你現在flexitarian是素食的過渡階段。
原則1：要審視自己的肉食來源
為什麼要審查食物來源呢，因為吃經過選擇的食物通常會減少你的食用量。尤其是在咱們天朝這樣很多食物來源不清不楚的地方。像以前我吃肉的時候我媽媽經常就會提醒我路邊小攤的肉包子別吃，因為你不知道那個肉餡是用什麼肉做的。以前我認識的一位民族學的老師給我的建議是，到了一個陌生的城市，不知道吃什麼衛生就去吃清真餐廳，那裡的食物起碼是潔淨的。
其實這條放在國外原本的意思可能是只吃人道主義生產（如free range，就是動物可以自由在野外活動，是放養而不是被塞到密不透風的籠子裡面圈養）的肉，而不是安全的肉…國情不一樣嘛！
原則2：把肉當做配菜而不是主菜
這點也不用解釋了，任何時候為了健康的考慮都不應該把肉當做主食。
原則3：一周起碼有一天嘗試完全素食
大家知道什麼叫綠色周一(green monday)嗎？就是有一群素食者號召每一個人都在周一吃素，這個倡議已經得到了很多響應，比如說我在的香港中文大學的一個餐廳周一就只提供素食。一周選擇一天完全素食一點也不難，星期一是一周工作日的開始，吃清爽的素食剛好為有活力的一周打下基礎！
4.我想一輩子當一個flexitarian，不想往vegetarian方向發展怎麼辦？
哈哈，我知道很多朋友會這樣問我，我覺得這完全沒有問題呀！
不管素食還是靈活素食，都是個人的選擇，做出這個選擇的目的是希望自己更健康，能以一種更好的狀態面對生活和工作（當然，很多朋友吃素不僅是為了自己，還有著保護動物，保護地球的美好願望）。如果靈活素食已經讓你很滿意，或者你覺得素食需要付出太大的代價，你完全可以就停留在靈活素食的階段，不再往前探索。如果有更多人靈活素食，人們的健康狀況、動物福利和環保的大事業也都會往前邁進一大步呢！
我覺得最重要的是行動，不是空想，不是猶豫，flexitarian能夠讓人們沒有負擔地探索素食，不用擔心失敗，更容易做出行動。至於以後當不當素食者那就看情況看機緣吧~這就是費萊克斯太瑞恩的意義！
老規矩，文章快要結束了，我們來總結一下下吧~
1.flexitarian意思是靈活素食者，不是指身體柔韌的人或者別的。
2.靈活素食者概念的提出非常有意義，因為成為素食者不是一件容易的事情，如果一開始定的目標就太高之後容易失敗，失敗了會損害自信心，自信息很重要，但它容易受損又很難修復。所以不如從當一名靈活素食者開始！
3.平常生活中注意三個原則，當靈活素食者so easy！第一，審查肉食的來源，不放心不衛生的肉就不吃；第二，肉食永遠都是配菜而不是主菜；第三，一周起碼選擇一天完全素食。
4.哪怕只當flexitarian，沒有當素食者的打算也沒問題，這已經是一個很重要的進步了！之後的事情隨緣就好！
我相信，只要樹立正確的費萊克斯太瑞安目標，咱們可以快快樂樂沒有痛苦地探索素食享受健康~加油！