安康魚是一種模樣極其醜陋的魚，它有一個碩大的大頭和一張寬大的大嘴，牙齒非常尖利，是典型的食肉性魚類。別看安康魚頭大身子小，可是它作為食用魚類來說，基本上全身的器官都能食用。因為安康魚全身都是軟骨頭，安康魚的魚皮和魚肉富也含膠質，做熟的安康魚可以吃完以後渣水不剩。
安康魚的魚肝也很是香滑鮮嫩，被人們稱之為海中的鵝肝。
安康魚魚肚的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養成分是粘性膠體高級蛋白質和多糖物質。
新鮮安康魚在青島的海鮮市場上並不少見 ，所以經常會買來吃。但是單獨的魚肚和魚肝倒不是很常見，這不今天去市場發現了有成袋的鮮安康魚魚肚售賣，趕緊買了一袋回來嘗嘗鮮。
這魚肚不僅營養豐富，彈性也是十足，富含滿滿膠原蛋白，是愛美女士們不可或缺的特色美食。魚肚不僅美容，還具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
冬天裡還是來一個熱騰騰的砂鍋辣燒魚肚暖暖胃，補補身體吧！
一起進入今日美食製作中吧！
美食食材：鮮安康魚魚肚500克，青紅尖椒各50克 ，圓蔥條100克 ，蔥姜蒜片各10克
調味料：鹽適量，醬油10克，蠔油8克，白糖2克，料酒10克，香油適量
美食製作：
幸福小貼士：1、魚肚之所以要先加鹽揉搓，目的就是去除鮮魚肚的粘液，這樣做出來的魚肚才會不腥味美！
――END歡迎吃貨們在評論區分享自己的獨特看法！想學什麼菜也可以說出來呦！每天一道菜，道道拿手菜！敬請關注我來教你吃美食的下一道菜。