海葡萄是長莖葡萄蕨藻，是蕨藻屬的一種可食用藻類，營養價值非常高。海葡萄在日本也被稱為綠色魚子醬和長壽藻，常常用來做壽司的配料。
由於長莖葡萄蕨藻對生長環境以及水質的要求極高，人工養殖難度大。所以目前只有在菲律賓馬丹島、琉球島、中國臺灣地區及大陸沿海城市青島，海南內陸有這種海藻的養殖場。
海葡萄是一種營養豐富的食用綠藻，含人體所需的多種胺基酸與維生素，如油酸，花生四烯酸。
海葡萄營養價值很高，而且做法也很簡單。海葡萄可以做成涼拌菜，平時可以準備海葡萄300克，香醋20克，香油和醬油各適量準備一些，把準備好的海葡萄用清水洗淨，然後把準備好的香醋和醬油以及香油放在一起調勻，製成蘸料，直接澆在海葡萄中調勻就能食用。
當然用海葡萄配面也特別好吃，這是日本人吃海葡萄的常見吃法，在日本當地人們把烏龍麵煮好以後，會搭配適量的龍鬚菜和裙帶菜，然後再加入美味的高湯，在做好這一切以後，會把新鮮的海葡萄用清水洗淨，直接放在烏龍麵中，既可以裝飾也可調味，吃的時候把各種材料調勻就可以。
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