在日本有一款火了很多年的手信：白色戀人餅乾，香松酥脆、百吃不厭。
去掉夾心部分，餅乾胚其實還有一個特別的名字：貓舌餅。這是一款經典的餅乾，因餅乾的外形薄而長，有點類似貓貓的舌頭而得名。輕薄、酥脆、入口即化~
喜歡這份口感的朋友們，今天有福了~小伊要給大家介紹一款同屬一科的貓舌卷，顏值更高、口感更脆！
貓舌卷的配方視頻
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貓舌卷
Cat Tongue roll
步驟：
1，將室溫的蛋清稍加打散備用；
2，將黃油按壓攪拌至順滑，加入糖粉拌勻，利用打蛋器攪拌至變白後少量多次加入蛋清拌勻；
3，加入香草油攪拌均勻後再加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉攪拌均勻；
4，將麵糊鋪滿長方形鏤空的模具上，拿開模具，放入預熱170℃的烤箱烘烤6-7分鐘；
5，烤好後，馬上將餅乾從一端捲起，稍微按壓不讓它回彈，冷卻定型後將融化的巧克力蘸在餅乾一端，稍待凝固後既完成。
製作過程方便簡單，全程只需要用手持打蛋器把原料攪和均勻就能完成，時長可能都用不到5分鐘。易於量產，適用於低成本高回報的電商及外賣平臺。
運用模具造型可愛，有別於一般市面上千篇一律的平面造型，立體感的設計在視覺上會更增加一絲厚重感。頭部蘸上巧克力醬，營造餅乾色差與口味的強烈對比。
之後可以從顏色、蘸醬、裝飾等方面入手，譬如在巧克力外衣上蘸點榛子碎或是彩針；亦可緊跟當季流行顏色趨勢替換蘸醬單一常用的黑、白、粉之類的色系；
更可以利用糖霜加強立體造型感，畫上一隻萌萌的背影皮卡丘就很不錯。既能豐富口感層次，又能吸引人眼球。畢竟，為顏值買單的案例數不勝數。
總之，創意是無限的。
同時，挑選一款適合餅乾高度的鐵盒或其他有設計感的包裝，強打高顏值小零嘴或是午後下午茶的概念，加深美味又即食的印象。
當然，食品類，口味是最關鍵的，這款餅乾酥脆香甜，醇香撲鼻，咔呲咔呲，一口一個，滿嘴餘香，用戶群體基本可以涵蓋全家老少。只要味道足夠好，上班族、小孩、老人都逃不過。
說了這麼多，大家不妨一起來探討下還可以從哪些角度入手，打造一款更具特色的餅乾？
解鎖視頻號
這裡都是有趣有配方的視頻