青島元老級的火燒店,一個火燒竟賣到六塊錢,沒位置站門口也要吃
說起青島的火燒店,江蘇路上的小林媛絕對能算元老級的,在這裡至少開了20年吧。附近很多居民都是在他家從小吃到大的。開在老城區的小店,環境雖然不怎麼樣,停車也不太方便,但依舊不耽誤人家每天都爆滿,很多老顧客為吃上一口他家的火燒,沒位置站門口也要來上幾個。
他家火燒就只有四種餡兒,豬肉洋蔥、燒肉味,牛肉和大頭菜的,其中最貴的要屬牛肉味火燒了,不大的火燒一個要六塊錢。但賣得最好的,算是他家招牌餡兒的火燒就是烤肉味的,五塊錢一個,每天的數量都是有限的,有時候去晚了就直接吃不到的。
絕對的皮包餡兒大,裡面的肉嫩嫩的,烤肉的味道也很濃鬱,它的外皮不是那種炸的硬硬的,而是比較鬆軟的,卻表皮沒什麼油。火燒的皮同比其他店的肉火燒來說,皮算薄的了,裡面的餡兒還帶著一點點肉汁,確實很好吃。不過就價格來說,確實不便宜,而且火燒都不算大,即使是女生一次也可以吃兩三個吧。
吃火燒再搭配一碗餛飩,這樣的工作餐才是完美的。他家餛飩的種類還蠻多的,第一次吃建議選全家福吧,裡面有三鮮、蝦仁和蛋黃的,一次性能吃三種口味還是不錯的,而且它家餛飩個頭蠻大的,一看就是自己包的。
蝦仁餛飩裡能看到一整隻蝦仁,還不錯,三鮮的味道也算是中規中矩,但特色的一定是鹹蛋黃餛飩,不像其他店裡只有鹹蛋黃和肉,他的餡兒裡竟然還有韭菜,而且鹹蛋黃沒有一點的腥味,入口後也相當的細膩,只是餛飩口包的相對比較松,所以蛋黃容易露出來。
在青島只要是賣餛飩的店,不管大店小店都會搭配微波烤肉的,或許是做法比較簡單吧。小林媛也只賣三種烤肉,烤雞心、烤肉串還有烤大腸,這些標配的烤串都很適合肉食GG。
就是這麼一家老字號的小店,店裡產品雖然不多,但也算豐富,一個火燒竟賣到六塊錢,但並不影響食客每天都是排隊吃。