一說到驢肉火燒、肉夾饃，很多吃貨可能都流下了口水，但因為出於病情考慮，不少人內心會牴觸，怕吃完後加重病情，尤其是心腦血管疾病患者到底能不能經常吃這樣的美味呢？
先來看下驢肉火燒，居住在華北地區的人民，驢肉火燒是十分流行的小吃，如保定人的早餐、午餐、晚餐他們都可能會吃驢肉火燒，作為特色美食。
因地區差異，驢肉火燒有長、有圓，在裡面夾上的通常是驢肉、少量菜、調味品，有些火燒裡還會加入燜子。那這樣的美食有沒有營養呢？
論它的營養，最主要的可能就是驢肉了。從中國營養成分表中查看，每百克驢肉熱量為230千卡、蛋白質27g、維生素A25微克、鉀114mg、磷170mg，屬於典型的高蛋白食物。在中醫上認為，驢肉有補氣血、安心氣的作用，常用在過於勞損、總是心煩意亂的人身上。
而驢肉火燒，每百克驢肉火燒熱量為204.8千卡、蛋白質13.3g、胡蘿蔔素30.2微克、維生素C6.4g、鉀132.9g。
根據最新版《中國居民膳食指南》推薦攝入量，每天成年人吃禽畜肉總量要在75g範圍內，差不多是一個手掌大小。從驢肉火燒整體來看，雖然有肉也有主食，但蔬菜、水果、豆製品、粗糧等來源很少，不應當正餐吃。
對於本身有心腦血管疾病的人群來說，可以適量吃，同時注意搭配其他新鮮蔬菜、水果等，保證全天營養均衡。在攝入少量優質蛋白情況下，更有利於患者增強機體免疫力，促進肌肉合成。
再來看看肉夾饃，肉夾饃是陝西特色美食，最為經典的是採用了熱白膜，再加上涼臘汁肉，歷史悠久、味道與眾不同，美味流長。其中肉質較為軟爛，搭配肉的老湯。
而要想肉夾饃味道更好，還要肥肉結合。無形中增加了熱量攝入，如用硬五花每百克熱量339千卡，每百克軟五花熱量349千卡，脂肪、膽固醇相對較高。
如果心腦血管疾病患者長期吃這樣的主食，短時間內攝入過多，反而會有體重增長的變化，大量脂肪堆積在體內，使血液中低密度脂蛋白膽固醇升高，對病情不利。
在食物中，主要有脂肪、碳水化合物、蛋白質功能，脂肪佔25%左右，烹飪油可以佔總熱量1/3，每日攝入烹飪油標準為25~30g。
為了身體健康考慮，建議心腦血管疾病患者少吃或者是不要一次性吃過多。