前段時間爆炸營養課堂的營養師寫了一篇關於吃花蛤蜊可以降低患癌風險的文章，評論區中詢問最多的就是痛風患者、尿酸高的人能不能吃花蛤蜊，今天我們就來說說：
花蛤蜊屬於海鮮的一種，痛風患者和尿酸高的人最害怕聽見「海鮮」兩個字，在他們看來所有海鮮都不能吃，都是高嘌呤的食物。但其實三文魚、金槍魚、龍蝦等水產類食物的嘌呤含量並不算高，在病情控制較好的情況下可以適當吃一些。
每100g花蛤蜊的嘌呤含量為104.5mg，跟三文魚、金槍魚等食物的嘌呤含量相當，都屬於中嘌呤食物。對於痛風患者、尿酸高的人群來說，可以少吃中嘌呤食物，儘量不吃嘌呤大於150mg的高嘌呤食物。
有些人要問了，心腦血管疾病的人能吃蛤蜊嗎？
蛤蜊屬於典型高蛋白低脂肪的肉類，每100g蛤蜊中的蛋白質含量高達4g，脂肪含量僅為1.1g，如果吃上一捧蛤蜊，蛋白質含量相當於吃了一整個雞蛋，而ω-3 脂肪酸的攝入相當於全天推薦攝入量的13%。
ω-3 脂肪酸是對心腦血管有益的好脂肪酸，再加上花蛤蜊中的維生素B12含量豐富，經常食用對保護心臟有很大的益處。不過在烹飪過程中，直接用水煮熟即可，切不可放入大量食用油爆炒，避免將低油脂的食物變成高油脂，這樣反而不利於心腦血管健康。
糖尿病人能吃蛤蜊嗎？
糖尿病患者不僅需要控制碳水化合物的攝入量，同時還要控制全天食物的總熱量。而花蛤蜊的熱量極低，每100g的帶殼花蛤蜊熱量僅為24千卡，這樣的食物對於糖尿病患者來說，不僅能夠預防心腦血管併發症的發生，同時還能幫助控制總能量的攝入，緩解血糖的上升速度，對控制病情有很大幫助。
另外，花蛤蜊中的鈣含量和硒含量豐富，經常食用可以幫助預防骨質疏鬆、癌症等疾病，除了痛風患者、尿酸高的人需要控制其攝入量，其他健康人群可以盡情享受。建議每周水產品的攝入量不超過525g，也就是每天75g。
對於吃花蛤蜊的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。