中國要強，農業必須強；中國要美，農村必須美；中國要富，農民必須富。
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蔥，它的花生於花莖頂端傘形花序，它即可以食用也可以藥用
蔥可能是中國家庭烹飪最常用的佐料之一了，蔥含有揮發性硫化物，具有特殊辛辣味有解腥的功效。在各種烹飪方式中蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用。可是，你見過蔥開出的花嗎？蔥的花生於花莖頂端傘形花序。
開花前，正在發育的傘形花序藏於總苞內，一個花序有好幾十個花苞，未開放時像一個個的小珠子立在花莖上很漂亮。花開的時候，每個小花苞都綻開，中間的花線伸出來，花朵就像一個花球，毛茸茸的花球，姿態很是特別。
蔥長到老的時候，在上面就有一個像橢圓的葡萄粒形狀的東西。裡面有許多的小粒，再過一段時間裡面的小的東西就變成黑色的了，那就是蔥的種子。有人問開了花的大蔥可以吃嗎？答案是肯定的。蔥開花之後就會結籽，用籽去播種就會長出新的蔥來。
也可以把花掐掉那樣就不會很快變老，之後也可以把蔥挖出來，把一簇簇的蔥一根根的分開栽，那樣每根蔥之後又都會長成一簇了。蔥即可食用也可藥用，幹百年來很多醫書都有記載。如《濟生秘覽》裡記載的蔥白粥：連根蔥白20根，粳米60克。
加水煮成稀粥趁熱服食，方劑的機理在於，取蔥白辛溫發汗解表，以米粥益胃氣以助藥力。用於感冒初起風寒無汗的輕症，蔥能揮發含硫化合物、不飽和脂肪酸的物質，可有助於發揮消化、抗癌、殺菌消毒的作用。
蔥性喜冷涼對光照強度要求不高不喜強光，植株不耐澇不耐陰。適合生長的溫度為20-25度。蔥的根系較弱，因此適宜肥沃的沙質土壤，特別是土層深厚、排水良好、富含有機質，微酸性的沙壤土為佳。偏鹼性土壤對種子發芽、植株生長都有抑制作用。
及時追肥，結合澆水可使蔥產量增加。蔥開出的花挺直青翠，姿態很好，在一片管狀的葉中間亭亭玉立。手機可以貼近地面，向上角度拍攝，不宜用逆光側面光正好。也不用放大屏幕，選擇簡潔的背景即可。花苞的美最適合用微距來表現。
拍的時候光線一定要充足但避免頂光。剩下的交給耐心聚焦是件苦差事，遇上像我這樣的花痴」，再苦也要拍！蔥很常見蔥花也很平凡，但每株植物都有自己獨有的特點。只要你有足夠的耐心，細細的觀察。總會捕捉到「它們」最美的瞬間。
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作者簡介：春半如秋，喜歡三農，喜歡探索三農文化。熱愛生活，愛好寫作，用文字來描述三農的方方面面。