牛奶中的乳糖會升高血糖嗎?糖尿病人還能不能喝牛奶?今天說清楚

2020-12-04 爆炸營養課堂

我們身邊罹患糖尿病的人群越來越多,得了糖尿病之後飲食上受到很大影響,這個不能吃那個也不能吃,但凡跟「糖」字掛鈎的更是敬而遠之。

我們都知道,牛奶是公認的補鈣佳品,牛奶中含有一部分乳糖,很多血糖高的人聽到「乳糖」就擔心會對血糖造成影響,所以乾脆連牛奶也放棄了。

糖尿病人不能喝牛奶嗎?

其實這是一個誤會,牛奶中雖然含有4.6%左右的乳糖,但是乳糖跟普通葡萄糖、蔗糖不同,它的消化速度相對較慢,即使食用後對血糖的影響也不會很大。

同時,牛奶中還含有一定量的乳蛋白,這種物質有利於延緩餐後血糖的上升速度,牛奶跟其他食物一起食用,也能起到很好的調節作用。

如果早餐用牛奶搭配麵包一起食用,雖然麵包中的碳水化合物含量較高,升高血糖的速度較快,但是搭配牛奶一起可以減少血糖的波動。總的來說,糖尿病人喝牛奶,對血糖能夠起到積極的影響。

糖尿病人能喝酸奶嗎?

我們市面上經常吃的酸奶中,大多含有較高的糖分,這對糖尿病患者來說無疑不是一件好事。但是由於酸奶中的乳酸含量較高,這種物質能夠幫助糖尿病人延緩胃排空的速度,從而有利於緩解餐後血糖的上升幅度。

而且哈佛大學公共衛生學院2014年發表的一項研究顯示,酸奶攝入量較高的人,無論年齡大小、體重高低,無論有沒有其他疾病風險,罹患2型糖尿病的風險都會比常人低很多。

也就是說,糖尿病人每天喝酸奶有利於血糖的控制,而正常人群每天喝酸奶,有利於預防糖尿病的發生。

酸奶應該怎樣選擇呢?建議最好挑選含糖量較低或不含糖的純酸奶,如果市面上不好選擇,可以自己在家製作,這樣的酸奶更健康。

所以不管是牛奶還是酸奶,對於糖尿病患者來說都是非常健康的食物,大家不要因為乳糖的多少而捨棄了它們。想要平穩降血糖,不光在飲食上下功夫,還要經常參加體育鍛鍊,管住嘴、邁開腿才能幫助血糖緩慢下降。

對於糖尿病人喝酸奶、牛奶的話題,你還有什麼疑問嗎?不妨在評論區留言,分享你的生活經驗。

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