三文魚是什麼魚?可以生吃嗎?

2021-01-13 騰訊網

在生活中,很多人都非常愛吃三文魚。日本的三文魚做得非常好,無論是生魚片還是碳烤,都是一道美味佳餚。很多朋友遠赴日本,就是為了品嘗一下正宗的三文魚。其實三文魚是一種適應性非常強的魚類,無論在何種生活條件中,它們都能夠想辦法存活下來。不過母親在產下魚卵之後,它們的生命也就走到了盡頭。其實三文魚的學名叫鮭魚。鮭魚的種類極其繁多,今天就來為大家簡單的介紹幾類。

大西洋鮭當然生活在廣闊的大西洋裡,大西洋鮭非常漂亮,它的身上有許多藍色的斑點,就仿佛夜空中的星星一般,觀賞性也非常高。

帝王鮭的壽命也特別短暫,平均一條帝王鮭能夠生活八年左右。八年之後,帝王鮭就會因為產下魚卵,從而結束生命。

大馬哈魚,在許多亞洲國家都有出現。在黑龍江省,也曾有過大馬哈魚的蹤跡。大馬哈魚的身體以綠色為主,即使在奔流直下的瀑布中,它們也能夠自由自在的遊淌。

銀鮭也是一種非常好看的魚,它們的身上有五彩斑斕的顏色,但是大多銀鮭還是以藍色為主。銀鮭主要生活在歐洲,在亞洲很少出現。

蘇馬哈魚是位重量級選手,它們的身體不僅特別長,而且還很重。蘇馬哈魚的身上呈現出紅色條紋,非常的特別。

粉紅鮭魚其實並不是粉色,而是銀色。粉紅鮭魚極其奇特的是,它們竟然沒有牙齒,雖然沒有牙齒,但是粉紅鮭魚的攻擊性還是非常強的。

紅鮭也是一種熱帶魚類,它們的身體到處都是鮮豔的紅色,極其美豔。

鈍吻鮭的身上有許多大大小小的斑點,它們的身體呈現著漂亮的褐色。

多瑙哲羅魚也特別的好看,它們身上有兩種顏色組成,紅色和銀色。

澳鱸全身上下都是翠綠色,在深不見底的海洋中,是非常好看的存在。

在這裡需要提醒大家的是,三文魚一定不能生吃。任何食物都必須經過高溫消毒之後,才能夠進食。特別是葷類食物,它們的身上都會殘存著大量的寄生蟲,因此大家在吃三文魚的時候一定要特別注意。

相關焦點

  • "三文魚之爭"三問:養殖的"三文魚"可以生吃嗎?
    三文魚因色澤誘人、口感細膩、富含蛋白質和多不飽和脂肪酸而風靡全球,近幾年也受到國內消費者喜愛。提到三文魚,人們自然會想到它是一種海水魚。但最近有媒體報導稱,現在我國市場上三分之一的「三文魚」都來自青藏高原。隨即有部分網友質疑,青藏養殖的並非三文魚,而是虹鱒,虹鱒肉含有寄生蟲不能生吃。這究竟是怎麼回事?還可以放心吃三文魚嗎?市面上名目繁多的「三文魚」該如何辨別?
  • 虹鱒魚是可以生吃嗎 如何區分虹鱒魚和三文魚
    龍羊峽水庫養殖場虹鱒魚可以生吃嗎1.青藏高原養殖的「三文魚」是虹鱒魚虹鱒魚終身生活在低溫淡水中,我們所說的三文魚都是海水魚,因此淡水養殖的虹鱒魚,絕對不能叫做「淡水三文魚」>2.我們常說生食的是大西洋鮭常說的三文魚是大西洋鮭魚,又叫挪威三文魚,還有太平洋鮭魚也是三文魚,無論是大西洋鮭還是太平洋鮭都是海水魚。
  • 三文魚只能生吃嗎?煮著吃可以,但很多人覺得不夠「檔次」
    飲食,一貫以來我們都習慣吃熟食,無論是蒸,煮,燉,燒或者烤,食物烹飪的前提是煮熟,而後才來考慮美味與否,但有些食物生吃也是可以的,這裡指的不僅僅是蔬菜和水果,水果大多可以生吃,蔬菜很多也能夠拿來生吃,但是肉類食物就較少有人會生吃了,畢竟生食這個範疇指肉類的情況較少。
  • 虹鱒魚是不是「三文魚」?能生吃嗎?關於它的討論都在這裡了
    同時,中國水產與流通加工協會也在5月25日跟進澄清,也稱「規範化養殖的三文魚較野生三文魚更安全可控」、「三文魚既可以在淡水中養殖,也可在海水中養殖」、「虹鱒是三文魚的一種」。但爭議仍在繼續,多位業內科普專家也紛紛發文釋疑解惑,認為「三文魚」不包括虹鱒魚,淡水三文魚不適合生吃等。爭議1:虹鱒魚是不是「三文魚」?
  • 三文魚能不能生吃,會不會有寄生蟲呢?
    恐怕是目前最受中國人熱愛的進口海鮮了,三文魚刺身也是我們去吃日本料理時必點的美食,隨著三文魚越來越受吃貨們的歡迎,市場上湧現出了形形色色的三文魚品種,讓我們眼花繚亂、真假難辨,同時也引起了很多疑慮:正宗三文魚就是挪威三文魚嗎?帝王三文魚、阿拉斯加三文魚這些又是什麼鬼?
  • 日本人喜愛生吃三文魚,難道不怕寄生蟲?就不能煮熟了再吃嗎?
    日本人喜愛生吃三文魚,屬於冷水性高度洄遊魚種,主要分布在大西洋、太平洋、北冰洋交界。也是國際美食領域認可的「冰海之皇」。雖然是屬於高營養價值的魚肉,但是這生吃,怎麼說也有寄生蟲和細菌吧?難道就不能用沸水煮熟再吃嗎?今天咱們就來分析一下生吃三文魚的文化。
  • 這種三文魚別生吃 其實是虹鱒魚!
    青藏高原上養殖三文魚?近日,一個磨破嘴皮子的老生常談,不適合生吃的、經常被商家暗搓搓叫做「淡水三文魚」的虹鱒魚,竟然被某媒體大大方方地說成「三文魚」。  三文魚一詞源自「Salmon」,最早人們用拉丁語中的「salmo」(奮力躍起的意思)來稱呼北大西洋的一種魚,這種魚每年洄遊到歐洲沿岸的河流上遊產卵,途經瀑布便奮力躍過。後來大神林奈把這種魚的學名形象的定為「salmo salar」,即現在鮭魚屬的大西洋鮭。
  • 反正都不是大麻哈魚,三文魚有什麼資格瞧不起淡水虹鱒
    口感跟肥肉一樣,價格又那麼便宜,只有平價日料才拿這種破落貨來當招牌,有腔調的都是吃金槍魚和鯛魚刺身的好嗎。淡水虹鱒吃法都比你們三文魚先進,和澳洲龍蝦、帝王蟹這些頂級食材一樣,我們可以「一魚三吃」。我們要對標的才不是什麼三文魚(大西洋鮭)這種低端食材,以後不要叫什麼國產三文魚了,太LOW了,要叫「橘紅金槍魚」!賣的要比藍鰭金槍魚還要貴,還要限量供應!!
  • 生吃三文魚會不會有寄生蟲?煮熟了吃不是更安全嗎?
    三文魚是我們餐桌上絕佳的美食,口感極佳,我們常說的三文魚只是一個通俗的叫法,實際上這個名字指代的魚類有廣義與狹義之分,廣義上的三文魚指的是具有洄遊習性、相似的形態特徵的一類魚,包含了很多種,比如麻哈魚屬與鱒屬,而狹義上的三文魚特指大西洋鮭。但不管怎麼說,我們吃到的這些魚,由於肉色形態特徵都是差不多的,我們都叫它三文魚。
  • 「淡水三文魚」電商在售:隻字不提「虹鱒」,仍推薦生吃
    澎湃新聞記者把同樣的問題反映給青海省食品藥品監督管理局食品流通監管處,工作人員問,「你能確定它不是三文魚嗎?」當記者表示肯定時,工作人員要求記者給其「一個確鑿的證據」。隨後,記者收到食品藥品監督管理局的來電。工作人員說,「關於您向我們投訴的問題,我們這邊了解了一下情況,這個之前闢過謠,虹鱒魚是屬於三文魚種類的,您可以自行百度一下從屬關係。」
  • 魚肉一般要煮熟,為什麼三文魚能生吃?原來「假貨」才有寄生蟲!
    一般我們在烹飪魚肉的時候,不是水煮就是油煎,製作好之後非常的美味,還能夠去掉魚的腥味,但是說起生魚片來,相信大家印象非常深刻吧,尤其是在日本那邊,非常流行吃生魚片,一般我們烹飪魚都要水煮,因為魚裡面會有很多的寄生蟲,為什麼三文魚還能夠生吃呢?
  • 你以為吃的是深海三文魚,其實是淡水虹鱒魚?!到底能不能生吃?
    我們所認知的三文魚基本都是大西洋鮭魚,深海水魚原來不是的!不是的!不是的!照理說,海水魚才可以生吃怎麼青藏高原出產的淡水魚也生吃了?到底是怎麼肥四?那麼淡水三文魚到底能不能生吃?搞清楚了虹鱒也是三文魚的一種、三文魚是洄遊性魚類之後,回到大家最關心的問題,淡水三文魚能不能生吃?淡水三文魚是不是會攜帶著多種寄生蟲?
  • 教你辨別真假三文魚,贗品可是不能生吃的哦
    三文魚一般都是做成刺身,生吃,受到很多朋友喜愛,當然價格也不便宜,值錢的東西就有人想著發地去作假,三文魚也不例外,下面教你如何辨別。假的三文魚一般都是用的一種淡水魚,名字叫虹鱒魚,因為身體側面有一條紅色的鱗片,像是一條彩虹,因此而得名。
  • 國產虹鱒被列為三文魚 虹鱒和三文魚有什麼區別
    對於把虹鱒納入三文魚範圍,「《生食三文魚》編制說明」(報批稿)解釋稱:  消費者對國內三文魚的定義概念模糊。維基百科中對三文魚的定義表示它是鮭科魚類中一些條鰭魚的通用名稱,鱒魚也屬於鮭科魚類。  此前,在網購平臺上,很多虹鱒魚產品標註的是「三文魚」字樣,沒有點明是「虹鱒」。  《生食三文魚》團體標準中明確,預包裝產品的標籤應標註原料魚產地以及種名。如:三文魚(大西洋鮭)、三文魚(虹鱒)。網購平臺上,來自龍羊峽的生食三文魚產品已經標註了「虹鱒」。
  • 大家最關心的還是:生食三文魚安全嗎?
    8月10日,中國水產流通與加工協會三文魚分會成立大會上,公布了《生食三文魚》團體標準。該標準明確規定,「三文魚是鮭科魚類的統稱,包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等」。也就是說,在這個團體標準裡,三文魚和虹鱒魚變成了同一種魚。  這個標準同時要求,今後三文魚的預包裝要標註原料魚產地以及種名,如三文魚(大西洋鮭)、三文魚(虹鱒)等。
  • 醜陋的三文魚!糞水池裡的三文魚!往後你還會吃嗎?
    三文魚這才擺脫和新冠病毒的關係卻又出現在了化糞池裡(下方持續高能)↓↓↓看完這段三文魚的視頻你還會吃嗎?1生長在糞水池裡的三文魚挪威,素來有「三文魚故鄉」的美譽,其三文魚的年均銷售額可以達到500億歐元。為了弄清楚2018年全世界養殖三文魚死亡數量達到5000萬條之多的原因,德法公共電視臺(ARTE)的記者深入三文魚故鄉——挪威進行了實地調查。
  • 「淡水三文魚」到底是什麼魚?實地探訪青海省龍羊峽水庫
    緊接著,山谷間可以看到水面了,車子也行駛到龍羊峽的觀景平臺,平臺上立著龍羊峽的碑銘,碑銘上寫著該處海拔為2986米。從此觀景平臺向下看去,可以很清楚看到龍羊大壩和龍羊峽鎮。逐漸靠近龍羊峽鎮的路邊不再有廣告牌,但在路旁的巖壁上,有很多用彩色油漆噴塗的歪歪扭扭的字體,上面打著簡單的廣告。
  • 河豚和三文魚真的不能多吃嗎
    ◎松鼠雲無心最近網上有一篇文章讓愛吃魚的朋友們看到標題就不由得心裡一驚——《魚肉營養價值高,這3種魚卻是「例外」,建議不要多吃》,仔細點進去一看,文中說的3種魚,第2種是指「醃製過的魚」,雖然描述有點誇張,但總體上醃魚確實不如新鮮的魚健康
  • 日本人不吃生吃三文魚!?
    還有最為人熟知的三文魚,但是,在日本的刺身中三文魚並不是主要的食材,卻被中國人當作是日式魚生的「標誌」!!!日本人不吃三文魚!而且食用三文魚竟然還不安全?!01弄清楚什麼是三文魚正統三文魚=大西洋鮭魚三文魚是「Salmon」的音譯,很久很久以前,大西洋沿岸的歐洲人發現有一種魚在洄遊時逆流而上,還躍上瀑布!這麼勵志的「雞湯魚」,怎麼不取個勵志的名字呢?
  • 鮭魚、鱒魚、三文魚和大麻哈魚之間是什麼關係?
    三文魚,是英文salmon的音譯,主要指鮭屬和大麻哈魚屬的種類,有時也翻譯成鮭。大麻哈魚為大麻哈魚屬的魚類,通常指普通的大麻哈魚(Oncorhynchus keta)。大麻哈魚性兇猛,以小型魚類為食。成魚生殖期會成群結隊由海中洄遊進入淡水中產卵,在此期間很少攝食。在我國黑龍江、烏蘇里江等,都發現有此魚洄遊生殖。幼魚自孵出以後,在淡水中過冬,到次年春季漲水時,再順流而下進入海洋中生活。分布在我國東北的還有馬蘇大麻哈魚(O. masou)和駝背大麻哈魚(O. gorbuscha),北美還有粉紅大麻哈魚、銀大麻哈魚、紅大麻哈魚、大鱗大麻哈魚等。