平平無奇樸實無華的草莓甘納許撻，帶著草莓水果的酸甜鮮美與巧克力醬的細膩絲滑還有那酥脆的撻皮，簡直讓人慾罷不能吶，那巧克力醬入口即化，包裹這酸甜的草莓讓你體驗這混合的芳香與甜美。不僅製作簡單，顏值口感更是絕佳，休閒的午後做這樣一份精緻小甜點配上一杯茶，簡直不要太美好吶。
美食名稱：
草莓甘納許撻
製作食材：
無鹽黃油78g、白砂糖30g、雞蛋、薄力粉90g、低筋麵粉90g、可可粉12g、草莓，黑巧克力200g、奶油240ml、白巧克力80g、
製作方法：
1、取出事先準備好的50g無鹽黃油，將它放置微波爐中稍微加熱融化混合，加熱好之後直接將它攪拌一下，加入白砂糖30g翻拌均勻，弄好後暫且放置一邊。
2、拿出一個雞蛋，不用分離，直接將它打散就好，然後加入到我們的無鹽黃油中，只需加入30g即可，把它們霍霍攪拌混合成黏稠狀。
3、在拌好的雞蛋中加入90g低筋麵粉和12g可可粉，都要過篩一遍吶，防止有小顆粒在其中難以攪拌，妨礙了我們口感的細膩。將它們切著混合，完成之後包上保鮮膜，放入冷藏室中讓它自己冷靜一下，大概八小時。
4、將融化的黃油均勻抹在面具裡面，然後把冰箱中冷藏好的可可粉混合麵團拿出，靜置一會兒後給它稍微揉捏一下，讓它更加鬆軟。揉好之後在它的上下放鋪上一層薄薄的烘焙紙，擀平至大約5mm。
5、擀好後將它放置到模具裡面，去掉多餘部分，把模具中的可可粉麵餅與模具輕輕捏緊貼合一點。剩下的麵餅也是可以使用的，將它們分成小圓，放置到圓形模具中，依舊是要去掉多餘部分噠。
6、用叉子到模具底部和周圍戳出小氣孔，再次將它冷藏，這次只用一小時就好，為了防止它膨脹給它鋪上烘焙紙再放上烘焙石將它壓住。
7、接下來將烤箱預熱到180度把它烘烤15分鐘，然後拿出烘焙石再烤，還是180度，這次只要烘烤10分鐘就可以啦，取出之後刷上之前剩下的全蛋液，將烤箱預熱到160度烘烤3分鐘，我們的撻皮就完成啦。
8、接下來製作草莓和甘納許，將我們精挑細選的草莓洗淨，去掉草莓屁屁，用溼紙蓋住裝置草莓的容器防止乾燥。拿出200g黑巧克力切碎裝入容器中，再混合等同分量的的奶油，奶油加熱一會兒再倒入巧克力中，可以讓巧克力和它更好融化混合。
9、巧克力攪拌好之後最後加入無煙黃油20g融化，將它小心倒入我們的模具中，然後再上方輕輕放置我們的草莓，不要太過用力按壓草莓噢，避免我們的黑巧克力醬會溢出來吶。
10、將80g白巧克力掰成小塊，直接微波爐溶化，40ml奶油也加熱混進巧克力裡攪拌一下，最後加入8g無鹽黃油拌勻成麵糊形狀再裝到我們的小圓形模具中，放上草莓就完成啦。
技術總結：
1、這裡的無鹽黃油不是室溫軟化，可以將它直接放置微波爐中加熱融化，溫度也不用太高，適量就好。在無鹽黃油中加入雞蛋液時不要一不小心就全部倒入哦，只需要加入30g就好啦。
2、擀好的可可粉麵皮放置到模具中不小心裂開或是損壞也可以用手將它輕輕捏和修復。各位小主一定記得到模具裡面戳出小氣孔噢，放置它在烘烤是會脹氣，要是鼓起來了可就要從頭來過了。
3、沒有烘焙石的小主們也可以使用黃豆的代替，主要就是將模具裡面的可可粉麵餅壓住，別讓它膨脹。烤好之後取出記得給它刷上一層薄薄的的全蛋液，防止撻皮吸水變軟，變軟就沒有那麼酥脆咯。