超市買回的果蔬有新型冠狀病毒存活嗎?醫生:注意5個問題可放心吃

2020-12-05 豔子健康新生活

在家裡隔離有一段時間了,家裡的蔬菜、水果以及肉類肯定會出現短缺。因此,上超市補充生活必需品就是當務之急。那麼,問題來了,超市的蔬菜、肉食、水果、熟食等食品被很多人挑選過,會不會有新型冠狀病毒存活?

對此,感染科醫生表示,由於新型冠狀病毒是通過飛沫、直接接觸等方式傳播,如果攜帶了病毒的人到超市挑選了食物,是有可能將病毒傳播到食物上的。而且從理論上講,病毒可以在食物上存活長達48個小時。

不過,由於病毒只能在人和動物等活性細胞上進行繁殖,因此,它不會在蔬菜、水果等食物上進行大量複製。

那麼,我們去超市買菜,如何來預防感染新型冠狀病毒呢?醫生:注意5個問題可以放心吃!

在超市挑選食物時不要直接用手抓取。我們在超市購買蔬菜、水果、肉類等食物時,不要直接用手去拿,而是要帶上一次性手套。這樣做的目的,就是為了防止病毒直接傳播到手上,阻斷接觸傳播的途徑。這既是對自己的保護,也是為了保護其他人。其實,不僅僅是現在這個時期要這樣做,在平時購買食物時也應該採取這種措施。

回家後要進行充分的清洗。在市場上買的蔬菜、水果,包括肉類等食物,在加工之前,一定要用清水進行充分的清洗。在這個特殊時期,也可以先使用專門的清洗劑進行清洗,再用清水進行漂洗。在清洗充分的前提下,可以將90%以上的病毒和細菌清除掉。

新鮮蔬菜等不要長時間存放。有的人認為,病毒在果蔬上存活的時間不會很長,那買回來以後存放一段時間再吃可能更安全。這種做法有一定的道理,但是到底放多久才是安全的呢?這個沒有一定的標準。如果長時間存放,會導致營養成分大量流失,甚至會產生腐敗變質,反而帶來健康隱患。

食物一定要高溫加熱以後再吃。大家都知道,新型冠狀病毒在56度的情況下,30分鐘就能夠徹底將它們殺死。我們在炒菜時,溫度可達100度左右,可以馬上將病毒殺死。因此,我們一定要將食物徹底炒熟以後再吃。對於蔬菜,千萬不要生吃或是涼拌。就算是熟食,回家以後也一定要重新高溫加熱以後再吃,也可以放到微波爐進行加熱,也能將病毒殺死。

儘量進行網購。現在網絡非常發達,我們可以在網上訂購蔬菜、水果和肉類等食物。最好是本地的網購平臺,這樣配送更加方便,路程也更短。網購最大的好處是可以減少我們出門的次數,同時網購食物減少了運送到超市、上架的過程,特別是減少了被其他顧客挑選的環節,可以從產地直接到家中,因此,更加減少感染病毒的機率,更加安全。

小編本人一直以來都是堅持從本地的網購平臺購買蔬菜、水果和肉類,在這個特殊時期更是如此。因此,在隔離期間盡最大可能減少了與外界的接觸。

在此,小編還要特別提醒大家,雖然我們在家隔離半個月了,但是從疫情的發展來看,拐點暫時還沒有出現,因此,大家一定要克服厭煩的情緒,保持心態平和,服從統一安排,堅持堅持再堅持,相信疫情很快就可以過去。等到春暖花開,一定可以盡情遊玩。

註:圖片來自網絡

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