楊梅泡水現小白蟲 專家:無病菌可食用

2020-11-26 新華網客戶端

　　6月26日，被鹽水浸泡後的楊梅，表面出現一條約兩毫米長的白色小蟲。新京報記者 王嘉寧 攝

　　北京高溫仍在持續，連日來35攝氏度以上的高溫捧紅了各類清涼甜美的水果。不過，有網友上傳「重口味」視頻稱，一些水果裡有蟲，不能吃。果真如此嗎？近日，記者選購了楊梅、櫻桃、杏和李子四種新鮮水果進行了實驗，並請專家科普解讀。

　　網友稱水果裡爬出白蟲子

　　記者走訪各大超市、水果店發現，因酷暑持續，除蘋果、梨等常賣水果外，西瓜、楊梅、李子、杏等水果也熱銷起來，連價格一直高昂的櫻桃，價格也逐漸下降，吸引了不少市民購買。

　　不過，吃水果也會遇上鬧心事兒。最近不少市民在網上吐槽，買回的水果在鹽水裡泡了會兒，居然浮出了蟲子。山東一家本地媒體報導，有市民買回一箱櫻桃，打開後發現果子裡爬出白色小蟲。該市民擔心，夏季本來就容易犯腸胃病，如果吃下去就問題大了。網上流傳的圖片和視頻顯示，這些蟲子均為白色、長條狀，非常細小。視頻中，有的蟲子還在掰開的果肉中緩緩蠕動。

　　「昨天買的櫻桃裡有蟲子，今天吃才發現，要不是明天考試，我都想去洗胃了。」一位網友在微博上發表感想。還有市民開玩笑稱，羨慕近視眼，看不到蟲子，吃水果就不鬧心。

　　夏季水果現小白蟲是正常現象

　　果中生蟲是普遍現象嗎？記者購買了不同種類的楊梅、櫻桃、杏、李子。這些水果價格不一，其中三家商店都推出了特價櫻桃，有的一盒只賣10塊錢。楊梅種類較少，屬新上品種，在一家水果店裡，敞放著的楊梅散發出濃厚的香味，但也吸引了不少小飛蟲縈繞。

　　6月26日，鹽水浸泡中的櫻桃，沒有發現小蟲子。新京報記者 王嘉寧 攝

　　記者在購買過程中發現，一些水果表皮有細小凹痕，讓人懷疑是蟲子鑽過留下的痕跡。店員表示，這是自然長成的，屬正常現象，可以放心食用。

　　當天，記者對四類水果進行了實驗，發現除楊梅靜置30分鐘後出現小白蟲外，其他水果都沒有出現小蟲。

　　中國農業大學副教授朱毅表示，夏季水果中出現蟲子是正常現象。白色小蟲是果蠅幼蟲，吃下去也不用擔心生病。

　　實驗步驟

　　1、在四個不鏽鋼盆中，放入2/3容積的自來水。

　　2、放入食用鹽攪拌均勻，靜置溶於水。

　　3、將不同種類的水果分別放入盆中，充分浸泡等待30分鐘，其間保持觀察。

　　1 楊梅

　　購買地點：果多美 品種：楊梅

　　實驗結果：將楊梅泡入水中5分鐘後，一顆楊梅表面出現了一條白色的小蟲。之後，其他楊梅也陸續爬出了蟲子，有的一顆楊梅上出現了好幾條。

　　記者將一顆楊梅掰開，在紫紅色的果肉中，一條小白蟲靈活地扭動，試圖藏入深處。之後，一位同事將這顆楊梅吃下，表示口感正常，沒有出現奇怪的味道。事後該同事稱，當晚沒有出現拉肚子等症狀。

　　2 櫻桃

　　購買地點：京客隆超市、果多美、果蔬果水果超市

　　品種：鴛鴦、大水晶、黑珍珠

　　實驗結果：30分鐘間，三種櫻桃均未出現蟲子，不過有不少細小的漂浮物出現，提醒市民食用前一定要仔細清洗。

　　30分鐘後，記者增加了食用鹽的投放量，不過仍未出現蟲子。

　　3 杏

　　購買地點：京客隆超市、果蔬果水果超市

　　品種：新疆哈密杏、黃杏、某無名品種

　　實驗結果：觀察期間有氣泡浮出，但沒有出現蟲子。

　　4 李子

　　購買地點：京客隆超市 品種：李子

　　實驗結果：沒有發現蟲子。

　　釋疑

　　「小白蟲無傳染性和寄生性」

　　中國農業大學副教授朱毅表示，很多夏季水果在泡水過程中出現白色的小蟲子，這屬於正常現象。

　　「櫻桃不是很容易，楊梅概率會比較高，我之前也試出來過。」她表示，這些白色的小蟲實際上是果蠅幼蟲，在水果生長的過程中，果蠅會將卵產在果肉內，遇到適宜溫度這些果蠅卵就會孵化，長成白色小蟲。隨著氣溫升高，果蠅進入了活躍期，因此一到夏天，「吃出蟲子」的現象就變得頻繁起來。有的市民將新鮮水果買回家後沒有立即食用，在放置的這段時間裡，因為室內溫暖，也可能孵出白色小蟲。

　　不過她也表示，果蠅幼蟲和普通蒼蠅蚊子不同，沒有病菌，也不具備傳染性和寄生性，這意味著就算把蟲子吃進肚，也不用擔心會因此生病、或蟲子在人體內繁殖起來。這也間接證明採摘前沒有打過農藥，如果打過了，果子裡不會出現幼蟲。她建議市民放寬心，不用過多糾結有沒有蟲子的問題。（記者戴軒）

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