李業珅、鄧強、黎思瑜/南方網
2017-06-23 16:53
六月，正值楊梅成熟季節，酸甜可口的楊梅十分受市民歡迎。但最近在網絡卻流傳「楊梅裡面有蟲子」「吃一顆楊梅等於吃十條蟲子」的說法，讓網友感到困擾。「楊梅裡是否有蟲子？」「食用後對身體是否有害？」成為網友普遍擔心的問題。
記者實驗發現，經過淡鹽水浸泡，楊梅裡確實有白色的蟲子爬出。對此，相關專家表示，楊梅裡的蟲子為果蠅幼蟲，食用對人體無害。用淡鹽水浸泡十五分鐘可清洗乾淨。
楊梅裡面有蟲子？近日，「楊梅裡面有蟲子」「吃楊梅等於吃蟲子」的言論在社交媒體瘋傳。有網友拍攝的視頻顯示，從市面上買回的楊梅，經過浸泡，有白色的蟲子從楊梅裡面爬出。一些網友看過視頻後，表示不敢再吃楊梅。
針對網絡的說法，記者在市場上買回了楊梅進行實驗。記者將楊梅放入淡鹽水中，經過五分鐘後，記者看到有白色的小蟲子從楊梅中爬出。經過20分鐘後，鹽水中大概有十多條白色蟲子沉澱在水底。
這種蟲子是什麼？對人體有害麼？對此，華南農業大學園藝學院教授朱世江表示，實驗楊梅中的白色蟲子是果蠅幼蟲。其喜食蜂蜜、果實，是一種以食用成熟水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都可能出現。
「但這些蟲子實際上是蛋白質，嚴格上來講對人體無毒。」朱世江表示，這些幼蟲如果沒有感染病毒，食用後對身體沒有有害影響，市民對此無需過度擔心。
鹽水浸泡可清洗乾淨楊梅中的果蠅蟲雖然無害，但仍有不少網友表示此類情況造成了一定的心理衝擊。如何能在食用前清洗乾淨，成為網友普遍關心的問題。
對此，朱世江表示，楊梅在食用前，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，果蠅蟲、塵土或農藥殘留都可以被泡出。同時，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅的方法，都可以有效地去除蟲子，市民便可放心食用。
此外，朱世江建議，家裡買回的楊梅，可放在冰箱裡冷藏，更有助楊梅保鮮。冷藏可抑制果蠅蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛。在常溫狀態下，存在於楊梅中的果蠅幼蟲活力較強，楊梅腐爛的也較快。一般將冰箱溫度保持在1—5攝氏度之間，果蠅幼蟲就會活力減弱或者死亡。
另外，朱世江表示，由於楊梅含有花青素苷，該物質可以幫助清除人體內的自由基，楊梅一定程度上有解毒和消腫止痛等功效。不必因為見到果蠅蟲而過度恐懼而拒絕食用。
（原題為《吃楊梅等於吃蟲子？專家：是果蠅幼蟲，對人體無害》）
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