楊梅有蟲不能吃?解讀:果蠅幼蟲無害 可用鹽水浸泡

2021-01-20 廈門網

王乃玲圖

　　廈門網-海西晨報訊（記者曾昊然 通訊員李琪彬）又到了吃楊梅的季節，楊梅汁水豐富，酸甜可口。不過每當我們要大快朵頤的時候，常會想起「楊梅生蟲不能吃」的傳言。那麼，這種說法是真的嗎？楊梅怎麼吃才健康呢？

　　案例

　　不小心「蟲從口入」

　　黃先生是個水果達人，平常就喜歡在飯後吃點水果。最近楊梅正當季，他看到紅豔豔的楊梅又嘴饞了，買了一小筐楊梅。可沒想到剛吃了幾個他就發現，楊梅裡有白色的蟲子。「一不小心就『蟲從口入』了，這些蟲子吃進去會不會對身體有害啊？」憂心忡忡的黃先生趕忙來到醫院進行體檢。

　　解讀

　　果蠅幼蟲對身體無害

　　據了解，楊梅的食用部分其實是它外果皮的衍生物———外果皮外層細胞柱狀凸起形成的紅褐色多汁組織。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較乾淨。在它繁殖的季節，它會被楊梅散發出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。

　　廈門市中醫院脾胃病科主治醫師黃墩煌介紹，白色幼蟲期的果蠅是無害的，即使少量誤食也不會對身體產生危害。但是黃墩煌提醒，當它發育成熟，變成黑色蟲子爬出來時，就對人體有害了。成熟的楊梅不能長時間存放，黃墩煌建議摘下後就得趕緊吃，放久了不新鮮反而更易滋生果蠅幼蟲。

　　此外，大家也沒必要對小蟲子驚慌失措，除了楊梅外，櫻桃、芒果、藍莓、西瓜等水果也都發現過果蠅的幼蟲，但並沒有因此出現水果中毒事件。

　　支招

　　鹽水浸泡逼出蟲子

　　不過，有些市民對蟲子天生恐懼，無法接受蟲子又喜歡吃楊梅，蔬果業內人士為此提供了兩個方法：用鹽水、酒水或淘米水浸泡楊梅，最好將楊梅衝洗一遍，將雜質衝去，然後取少量麵粉加水調成稀的麵粉水，將楊梅放入進行晃動，最後用清水衝洗乾淨就行了。此外，還可以去買最新鮮的或冷藏的楊梅。果蠅幼蟲成活的溫度是25℃左右，2℃-5℃冷藏中，幼蟲會失去活性甚至死亡。

　　【醫生名片】

　　黃墩煌 廈門市中醫院脾胃病科主治醫師，碩士研究生，擅長中西醫結合治療慢性胃炎、炎症性腸病、消化性潰瘍、反流性食管炎等消化系統慢性疾病及中藥調理胃腸功能。

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